雨垂 伊砂
スプーナー®
コメント
こんにちは☆
突き抜けましたね〜。
いや、コレは絶対旨いヤツでしょう。
麺丼側だけでも完成してるように見えますがつけ汁と合わさると更に昇華するようですね。
ここのところ出先と近場でしか麺活出来てないので羨ましい限りです！
ノブ（卒業） | 2023年9月19日 15:20こんにちは。
なんたる高得点！かなり地味めな麺顔とは裏腹なのですね。
アサリのスープ、ワタシはそれほど高得点に出会ったことがありません。
なんとなく⋯味噌汁になっちゃうんですよね😅💦
絶品のアサリ出汁に出会ってみたいです。
あたと_13号 | 2023年9月19日 20:48今夏の提供に間に合って良かったですね！
＞この昆布水と合わさる事で、
＞タレと出汁が最高のバランスになる訳です。
ウンウン♪言い得て妙に思いますよ！
おゆ | 2023年9月19日 22:42こんばんは！
此方へもこっそりいらっしゃっていたんですね！？＾＾；
此方は全部の種類の麺が美味しいので、
是非順番に食べにいらしてみてほしいですね～。。。
４門 | 2023年9月20日 03:57表題より浅利が上品なのですね
東京の東エリアはここ数年全く行けてませんが
かなりまた行きたい店です！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2023年9月20日 09:12ノブさん、コメントありがとうございます！
都外のラーメン羨ましかったですけど、逆に都内が攻めづらくなるんですね(汗)
間違い無い美味しさでした！
雨垂 伊砂 | 2023年9月21日 21:40あたとさん、コメントありがとうございます！
私はその感覚はカニです、蟹味噌汁が多いなと(笑)
アサリも味噌汁美味しいですよね〜、ってラーメン関係無い(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年9月21日 21:41おゆさん、コメントありがとうございます！
やっと食べられましたし、皆さんが絶賛する意味が分かりました。
雨垂 伊砂 | 2023年9月21日 21:424門さん、コメントありがとうございます！
ずっと行きたかったですし、今回食べて他メニューも俄然興味わきました！
雨垂 伊砂 | 2023年9月21日 21:43とまそんさん、コメントありがとうございます！
私も東側弱いので、少しずつ開拓します♪
雨垂 伊砂 | 2023年9月21日 21:44雨垂 伊砂さん、こんばんは。
ε=(･o･*) ﾌｩ
溜め息もしてみたいものですよ😮💨
梅干は増してしまいたいヤイヤイヤイ。
行ってみたいと思いませんかﾌﾌﾌ(´^∀^｀)ﾌﾌﾌ…
ひゃる | 2023年9月21日 22:27ひゃるさん、コメントありがとうございます！
確かに私にとっては遠い場所なんで、夢の中みたいなもんです(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年9月23日 07:22忘れてましたよ…この夏、コレ食べにチャリで参内したところ、おいらの直前で売り切れたらしく券売機に×マーク店頭、直後にTwitterでも売り切れ告知が出てしまい…やむなく別のメニューを食べる事になりました。そう、コレ食べたかったんだ。
明日あたり、食べに行っちゃおうかなあ。
Dr.KOTO | 2023年9月23日 18:40KOTOさん、コメントありがとうございます！
結局食べられてなかったんですか？
私は秋冬もお邪魔しようかと思ってます♪
味噌ラーメンが目茶苦茶気になって(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年9月23日 21:43
もう何回目だろうか、おゆさんや4門さんのこちらの画像を見ていたのは。
ずっと食べたかったのでやっと来られて感動しました。
お店は駅からほぼ真っ直ぐなので迷わず着けますね、外観は中が見やすく入り易いです。
店内はテーブル席が多くなかなか開放感ある広さでBGMはラジオ、店員さんも店主さんも明るくて雰囲気良い感じですよ。
限定ボタンを確認して「羅臼昆布と浅利のつけそば【限定】＋〆のお茶漬け飯」を注文、出来上がるとつけ汁の少なさに驚くも涼し気な盛り付けにテンション上がります。
麺はキンキン、つけ汁はアツアツなんですね♪
いただきます。
つけ汁は出汁よりも塩ダレ主導のキリッとしたもの、おっと想像していたよりかなりトンガッた味。
浅利の出汁は補助的な感じで、浅利全開とかではないです。
麺は全粒粉入り平打、氷水シメでしょうね…シコシコしていて良い歯応えが楽しめます。
そして昆布水！複合的な出汁の旨味がたっぷりで、麺とこれだけで一杯いけちゃいますね(汗)
つけ汁が出汁ではなく塩ダレ主導な理由が分かりました、この昆布水と合わさる事でタレと出汁が最高のバランスになる訳です。
はぁー、こりゃ美味しい…。
具はつけ汁に、浅利・三葉。
麺側に、鶏ささみ巻き・枝豆・梅干し。
浅利は2つ入って、三葉は麺によく絡みとても良い薬味。
鶏ささみ巻きは山芋と紫蘇と梅を巻いてるのかな、味も食感も初体験だけど凄く美味しい。
枝豆は甘味と風味を時折挟めば過ぎゆきそうな夏を感じられます。
個人的には今までちょっと否定派だったんですけど、梅干しが凄く良い仕事しますね！！南高梅ですかね、甘みもあってコクがある…、麺と合わせても美味しいんですね。価値観変わりました(笑)
美味しさのあまり「〆のお茶漬け飯」も注文、ねり梅・塩昆布・あられが乗っています。
昆布水とつけ汁をバランス良く入れたら完成。
はぁ〜〜〜〜ッ、美味い、美味いよ…これ。
写真多めに載せちゃうやつだよ…。
日常エリアからはまぁまぁ多いですが、来て良かった！！！
冬の味噌ラーメンも気になるしまた来なくては！
美味しくて、幸せのため息が出てしまいました。
御馳走様でした！