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80点
醤油そば[ラーメン/醤油]
中華そば 幻六（埼玉県朝霞市）北崎ウンターデンリンデン

「醤油そば」@中華そば 幻六の写真こちらのお店へ訪問しました。駅前ですが隠れ家的な雰囲気のある内装のお店で良かったです。

スープは鶏をベースに蛤を合わせた清湯醤油です。口当たりから後味までじんわりと広がり貝の優しさが印象的でカエシもまろやかなので総じて非常に口に馴染む味わいでした。まさにグビグビと飲めてしまうスープといった印象で美味しかったです。

麺は自家製中細タイプです。やや柔めの茹で具合で優しいスープに浮かないと存在感で丁度良いバランスだと思いました。やや甘めな風味が印象的で美味しかったです。

蛤が効いていたので塩ベースでも食べてみたいなと思いました。
ご馳走様でした！

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