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コメント
こんにちは。
つけ麺がメインでしたか。
私も未訪なので行かなくては。
kamepi- | 2023年10月3日 07:48こんにちは☆
神田あたりを走ってるとよく目にする勝本さんですが未訪問です。
2種の麺は通常メニューのつけ麺で食べられるんでしょうか。
コレは楽しめますね。
清湯といえども分厚い旨みのあるつけ汁との相性もよさそうです。
ノブ（卒業） | 2023年10月3日 08:58勝本さんはつけ麺という区分けでしたか！
本店の鶏そばを頂いてかなり感動したので味わい深いですね。
麺顔がセクシーですか（笑）かぼすをペロペロしたくなりますねｗ
虚無 Becky！ | 2023年10月3日 11:00kamepi-さん
私も今回初訪問するまで知りませんでした。
ラーメンもあったので、次回はそれにしようかと。
カナキン | 2023年10月3日 18:59ノブさん
そうなのです。
デフォで2種類の麺が楽しめるのですよ。
どちらの麺も質が高く、スープとの相性もよかった。
さすが勝本さんですね。
カナキン | 2023年10月3日 19:00Beckyさん
セクシーなタイプはつけ麺にうってつけです。
そんなやつは、まず唇だけでハムハムして…。
いや、ここに記すのは控えておきます笑
カナキン | 2023年10月3日 19:03おばんです。
見た瞬間、高級湯葉の千切りかと思っちゃいました。なんか気になるな🤤でも行けないな😢
すてぞー | 2023年10月3日 19:48高級湯葉の千切り！！
それもスープにつけたら結構美味しいかも。
すてぞーさん、いいアイデアですよ👍
カナキン | 2023年10月3日 21:18おはよう。
こちらは有名店手堅く『間違いない❗』
麺が二種類イメージは間違えだったかな❔
あひる会長 | 2023年10月4日 05:49麺が2種類、最近だと余り珍しくなくなって来ましたが（それでも絶対数は少ないですが）、ここが走りだったと記憶してます。
そうなんですよ、つけ麺がメインなんですよ。余り下調べをしないため、そんな事は知らんで店頭を通ったおいらは、空席に誘われラーメンを購入。ふと見たら周りの人は全員つけ麺食ってまして、そこで何かを悟りました。お店出たら20人くらい並んでましたので、並ばず入れたのはラッキーだったのですが…。
Dr.KOTO | 2023年10月4日 14:21あひる会長さん
間違いない旨さでしたね。
油が減っても旨さが続いていくのは、
つけ麺において大切だとあらためて思いました。
カナキン | 2023年10月5日 09:21Dr.KOTOさん
そうでしたか！
私も知らずに注文して後から分かること、
これまでに何度も経験しています。
2種類の麺はこちらが走りなのですね。
茹で時間が違うし、オペレーションが大変でしょうに。
客を喜ばせたいという気持ちですね。
カナキン | 2023年10月5日 09:23
知らずに訪れたが、ならば当然つけ麺をいただく。
2種類の麺を楽しめるとはテンションが上がる。
細麺はサクッと軽やかな歯ざわりが特徴。
ゴリゴリとも表現できるような噛み応えがいい。
小麦の香りが「白い」方向性で広がっていく。
平打ち中太麺は、ムチリとしなやかでセクシー。
こちらは小麦の「黄色い」風味が素晴らしい。
白と黄色は、あくまで私の感性の区分なのであしからず。
往復することで、それぞれの良さがいちいち際立つね。
最後のひと口まで麺でワクワクできるなんて。
スープは煮干が香り、動物系の土台がしっかり。
油が切れてからもシャープな旨さが続く。
さすが名店・勝本とうなるほどの品質。
豚バラチャーシューも柔らかくて旨かった。