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コメント
こんばんは！
スープの色ほどは濃いめでないんですよね👌
川崎で何処かこの一杯を提供してくれるお店ないですかね🤔
川崎のタッツー | 2023年10月20日 18:45川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
川崎市内で富山ブラックの店は無いかな？ですよね。
eddie | 2023年10月20日 18:57Eddieさん、
スープに酸味はなかったですか？
まなけん | 2023年10月20日 22:19eddieさん、こんばんは。
何度見ても富山ブラックはいいですね✨
食欲そそります🤤
素直に食べたいですよ。
ケーン | 2023年10月21日 00:43まなけんさん、コメントありがとうございます！
スープに酸味は感じませんでしたね。
ケーンさん、コメントありがとうございます！
富山ブラック！個性ありますよね〜
eddie | 2023年10月21日 07:55おはようございます。
富山ブラックってあまり経験ないですが、こちらは有名なので名前は知ってます！本場で一度食べてみたいです♪
poti | 2023年10月21日 08:59potiさん、コメントありがとうございます！
本場の富山ブラック！僕も食べてみたいですね〜
eddie | 2023年10月21日 09:05こんにちは。過激な塩分ではないようですね。
富山ブラックを首都圏で、そのままの塩分で出したら、
流行るかな。
いたのーじ | 2023年10月21日 10:05いたのーじさん、コメントありがとうございます！
本場は塩分が多いんですね・・・
一度本場も経験してみたいです。
eddie | 2023年10月21日 10:11こんにちは。
>見た目に反してスッキリでもコクのあるスープ
そうなんですね〜これは惹かれそうですね！
jim | 2023年10月21日 14:13jimさん、コメントありがとうございます！
富山ブラックの店は神奈川では、あまり聞かないですよね・・何か機会があれば是非！！
eddie | 2023年10月21日 15:17こんばんは。
実店舗で富山ブラックは未経験なんですよね^^;
本場はライス必須とか聞きますがこちらはそこまでではない感じでしょうか？
啓太 | 2023年10月21日 23:22こんにちは！
本場は塩分高いみたいですよね～
こちらはライス必須ではないショッパさでした。
eddie | 2023年10月22日 09:19こんにちわ。ビナウォークのラーメン街もけっこう入れ替わりしてそうですね。富山ブラックはしょっぱいけど見た目ほどではなくてわりと食べやすいですよね。
ЯAGE®︎ | 2023年10月22日 21:36ЯAGE®︎さん、コメンントありがとうございます！
＞ビナウォークのラーメン街もけっこう入れ替わりしてそうですね
でもいろはさんは長いですよね。
eddie | 2023年10月23日 05:36
★スープ・・・店によると丸鶏などを使った食肉系スープと、白エビや宗田ガツオなどで作る魚介系スープを合わせて仕上げますとのことで、動物6魚介4くらいの割合でしっかり旨味があり、アブラはほどよく。タレは魚醤と呼ぶ黒醤油を使用しているらしく、円やかなショッパさに、スッキリした甘さもほんのり感じ、コクがあって香ばしさのある美味しいスープです。途中で卓上の柚子山椒七味を振り入れると、ピリ辛さと風味で良い味変になりました。
★麺・・・・・太めウネリ強めの麺。加水高め硬めの茹で加減、ネチッと弾力があって啜り心地が良くモッチリでスープを良く吸って飴色です。量は225g。
★具材・・・・チャーシューは2枚あり控えめな味付けで、スープに浸して良い塩梅の脂身トロリ赤身ホロッとな美味しさです。メンマは極太の甘辛味でコリっとです。ネギにはブラックペッパーが振りかけてあり、スープに混ざるとピリッと引締まり良い効果です。後は海苔。
★見た目に反してスッキリでもコクのあるスープにモッチモチ麺の富山ブラック！好きなんですよね～今後も定期的に通いたいです。店は男性店員さん1人、女性店員さん2人で明るい接客です。