12時35分お店到着。
先客3名でした。
1軒めの後、荏原神社、品川神社参詣後、目黒のこちらへ。
ブックマークしていた竹むらも並びにありました。竹むらは外待ちまでできていましたが、こちらには並びなし。
店頭の小さい券売機で食券購入。
つけ麺は200gで950円。食券を店員さんに渡します。
店主さんは忙しそうですが、すべてのお客さんにいらっしゃいませー、お待ちどう！と声かけをしています。
RDBのレビューでは、ワンオペというのを見ましたが、店主さんと女性の方でのオペでした。
それでも調理は店主さん1人なので忙しそう。
卓上の調味料は一味のみ。
10分ほどでつけ麺登場。
まずはつけ汁を、と思ったのですがつけ麺にはレンゲがつかないようです。
でも、まずはつけ汁の味をみたいので器から直接一口。
つけ汁ということもあり、かなりの塩分濃度。そのせいか、スープ自体の旨みはあまり感じません。
豚骨ベースに魚介の風味でいわゆるまたおま系のつけ汁。
続いて麺をつけて一口。麺はつけ麺にしては細めの中太麺。こちらは、細めなのですがコシがあっておいしい麺です。ある程度太ければ、それなりにもっちり感やコシが出しやすいと思いますが、細めのこの麺でのこのコシはすごい。あまり出会ったことがないかも。
具はすべてつけ汁の中で、短冊切りのチャーシュー、メンマ、キャベツでした。
チャーシューは一つ一つが大きめで、脂が多めに付いているのですが、熱いつけ汁で柔らかくなっていてなかなかおいしい。量も多め。
メンマも角切りのものでサクッとしていておいしかったのですが、2つしか入ってなかった。
200gなのであっという間に完食。
麺こそおいしかったものの、つけ汁はよくある豚骨魚介のもの。それよりややしょっぱめで、ベースの旨みも感じにくい。
こちらでは、平打ち麺が特長の塩つけ麺のほうがよかったかな。