9:55頃 再訪。

限定で未食の「とんこつ」が気になりビールが飲みたく…
久々の電車でイデタを決行〜

シャッターズ3名に接続…ヨン番目♪定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、後続は2名でした。

店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席右端へ。
この日は看板娘ちゃん不在で、出田店主のワンオペでした。

少し遅れて冷えたグラスと赤星中瓶が到着、サービスで太メンマのアテもいただけ一人乾杯〜♪味染みメンマ…旨っ！

着席後8分ほどで着丼です。
前回間違えたお詫びと言う事で分厚い豚チャーが…
ありがとうございます^^

先ずはスープを一口…
細かな背脂がビッシリと表面を覆っていますがクドさ＆臭みは全く無く、豚骨のコクのある旨味のみが抽出された塩梅ジャストな大変美味しい無化調豚骨スープで…罪悪感無くサラッとグビグビイケちゃいますね〜

白肌の菅野製麺製ストレート細麺は低加水で硬め仕様のサクサクッとしたメッチャ心地良い歯切れで、エッジが効いた喉越しタイプの豚骨スープにマッチした美味しい麺ですね〜

分厚い豚チャーは予想に反してホロリ柔らか仕様、チョイ厚カットでミッシリ柔らかな大判豚ロースチャー、コリシャク食感の柔らか太メンマ、皮ツルンで小粒な肉餡のワンタン4個、味玉は黄身シットリネットリ状で、赤星に良く合う秀逸な具材達でした♪

サクサク麺＆豚骨スープが堪らなく美味しく、箸と蓮華が終始止まらず気付けば丼を持ち上げグビッと完食・完飲でした。

自分好みの美味しいとんこつらーめんを発見してしまいました^^;

ワンオペで忙しそうでしたが接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪