あけどやさんの秋のつけ麺〜第4弾。11月に入ったので、石狩鍋風味噌󠄀つけ麺（熱盛り提供）、聞いただけで温まりそうです。
まずは熱々の味噌󠄀スープの登場。真ん中にたっぷり盛られたイクラが目を惹きます。スープの中にはジャガイモ、豆腐、キノコ、鮭の切り身などが見え隠れしています。麺は熱い昆布だしに浸って提供されました。それでは早速麺をいただきます。麺屋棣鄂のウイング麵。なるほど、前回のパンプキンつけ麺からの再登板。味噌のスープには、表面積の広いウイング麺以外考えられないのでしょうね。ただ、レギュラーメニューの味噌らーめんに比べると、意外とあっさりした感じです。このあたり、好みの分かれるところでしょうか。カロリーを気にしなければ、バターをトッピングするべきでした。バターの代わりに七味を振りかけて味変。麺を手繰りつつ、鮭やキノコ類をいただき、秋の味覚を堪能しました。
ごちそうさま。最後は昆布水でスープ割にしましたが、鮭や舞茸を残しておいて、ご飯を投入し、石狩鍋のおじや風にすればよかった…。タラ、レバなコメント、失礼いたしました。