どうも、さぴおです

■もったりまったりスープ感！ワイルドの権化！！富士丸系譜の1杯！！

本日紹介するのは『ラーメン富士丸西早稲田店』さん。
富士丸さんはFC展開して店舗数を増やしていますね。
個人的にはこちらの店舗に訪問したことで、
未訪問の富士丸さんは平塚店のみとなりました。

健康診断を終えて、溜まったラーメン欲を発散させるべく訪問。
開店2分前に到着。先客3人。
ワンロット4杯だったのでぎりファスロ入りでした。

店内にある券売機に食券を購入。

■メニュー
基本的には
・ラーメン
・ブタメン

この2択で麺量などの選択。
面白いのは『汁なし変更50円』『味噌変更50円』『旨辛変更50円』などがあること。

富士丸系の味噌は未体験ゾーン。
汁なしも気になりますがひとまずはラーメンで味噌に変更としましょう。
気になったのはブタメンの表記。
本店では絶対『国産ブタメン』という表記だったけど、ブタメンになっている。
アメリカ産あたりの豚をお使いなのでしょうか。
麺量は控えめに「半分200g」を選択。
それでも950円というのがなかなかの割高感に思います。

店内はスタッフ2名。

オペを見ているとアイスを掬うようような
アイスディッシャーで味噌を掬い、ボン…と入れています。

『ニンニク入れますか？』とコールタイム。

富士丸は野菜や油を増やすコールは『ちょい』までなんですよね。
ということで『ちょい野菜』
ノーコールだとニンニクは入りません。
ノーコールでも固形アブラは入ります。

●実食
スープは…おおお…
これはすごいな…このワイルドさこそ富士丸でしょう。

スープはもったりまったりマロマロとトロミがありますね
恐らく小麦由来のとろみでしょう。
日本のカレールゥのとろみは小麦粉から来てますが、そんな感じですね。
そのマロミに沿って液体オイルが効いていてさらにマロみ世界は加速。
正直、一口食べた刹那「味ある？」となりました。
味覚の無重力空間を演出です。

味噌感はあまりほぐされていないようで
時折、麺にべっとり絡んでいて一気に味噌感が爆発！
甘い方向性に味噌なんですね。
スープはまるですいとんのようにまったりとしているので
この味噌ダレが濃ゆ～く効いていると味の輪郭が生まれるのでいいですね。

麺は平打ちでゴワっとした平打ち麺。
富士丸系にしてはしっかりと茹でいる方かな。
けれどゴワつきは健在で咀嚼さのある麺に仕上がってます。

野菜はクッタクタ…
もうそれはクッタクタです。
これもまた富士丸系の方程式ですね。

豚は大判が1枚ドカン。
煮豚ですが、どこかワイルドな雰囲気がありますね。

さくっと完食へ。

いや～…ワイルド！！
好みかどうかは置いといて食べていて楽しくはあるお店でした。
未訪問の平塚店に汁なしの旨辛があるならそのメニューを食べてみたい。

ごちそうさまでした。