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「中華そば+味玉+のり」@中華そば政好の写真刺激を求め、新しきを追い掛け続けるのも良いが、足るを知り、日々に穏やかな息遣いを得て、身近なものを大切にしながら充実を図る。そんな暮らしの小さな贅沢には、こんな味が一番だ。磨き上げたクラシックな味は奥が深い。
凛とした醤油が香るスープ。鶏がら、丸鶏を軸に、生姜、豚骨、香味野菜、昆布などの素材をたっぷり、バランス良く掛け合わせ、起伏に富んだコク深い仕上がりだ。油面には鶏油の甘みが効いた香味油が煌めき、食欲が加速する。
縮れ中細麺は、少し柔らかめ。粘り腰から滲む素朴な甘みが鼻先を抜け、スープの風味と渾然一体。微塵切りと輪切りのネギ。具であり、薬味でもある。
溢れる肩ロースチャーシューの肉汁。また美味しくなった気がする。素材、具材、全て明確に存在の根拠がある。中華そばの一つの完成形かも知れない。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

見た目も色合いも完璧ですね。
中華そばの一つの完成形ですか。
これは一度お会いしてみたいものです。

カナキン | 2023年12月5日 09:23

中華そばのひとつの完成形

いゝ響きです◎

虎ん黄色 | 2023年12月5日 09:35

こんにちは。
此方は良い店ですね~
ラーメンも良かったですが生姜めしも素晴らしかったです。
出汁の鴨は店インスタの新聞記事に書いてあったので転用しました。
もちろん味なんかわからんです。

kamepi- | 2023年12月5日 09:56

香りが漂ってきそうな美味しそうなラーメン、食べたくなりました。とても素敵なレビューで、なんだか忘れていた大切なことを思い起こしました!

ウォーキングハンガー | 2023年12月5日 14:00

お疲れさまです

クラシックな味わいでいろいろな食材を合わせたバランス型の一杯は興味が有ります。
しかし味玉のトピは分かりますが、ライス抜きでの中華そばで海苔のトピは麺をマキマキして食べるのでしょうか🤔

黄門チャマ | 2023年12月5日 16:16

おばんです。
新しきを追い掛け続けるのも良いけど、やっぱこんな感じのラーメンは月に一度は食べたいですね。

すてぞー | 2023年12月5日 19:11

うわ、、、これは何て清く正しい中華そばなんでしょう…。
帰宅途中ですが押上方面に電車切り替えて食べに行きたくなりました。
綺麗な令和のハイレベルなラーメンも良いですが、これは、、、極めてますね…。

スージーのなのなQ | 2023年12月5日 19:44

どもです。
こちらを知って行きたいけど、行くなら
プロレスキチガイの後輩と行きます🎵

亀さんの初訪ポストにも背中を押され後に、
このポストでダメ押しですよ(笑)

しののめのバターとの一騎打ちになるかも(苦笑)

おゆ | 2023年12月6日 00:19

こんにちは。

増した海苔の処遇が気になります。
ご飯追加していませんか?。

glucose | 2023年12月6日 09:18

おはようございます!
「足るを知る」それ、ほんとそれやらないと駄目なんです。歪みます。
ラーメンはどんどん贅が加速してますから、尚更。
なので定期的に安くて美味いラーメンも食べに行きます。
ありふれた幸せが見えなくなったら、ニンゲンおしまいです。

雨垂 伊砂 | 2023年12月6日 10:33

こんばんは!
さっき会社からの帰り道にお散歩している犬と目が合い気が付いたら僕は微笑んでました。先月急死した愛犬を近くに感じられた。幸せとはそういうものでもありますね。

ダイエットマン | 2023年12月6日 17:06

メニューは醤油ラーメンの「中華そば」しかないのに、飽きずに通う常連さんが多い印象です。押上駅からもソラマチからも近いのに、観光客は今のところ見た事がありません。地元に愛されるって、こういうお店の事を言うんだと思います。
この日は、生姜めしは頼んでいません。海苔は純粋に麺と一緒に食べるように追加しています。醤油ラーメンや豚骨ラーメン、あと出来の良い家系ラーメンって、海苔がメチャクチャ合うと思いませんか。これらの具に海苔を最初に採用した人、偉いですw
何というか、味探しが楽しめるラーメンだと思います。派手さはないしエモくもないし特別高級な素材を使っている訳でもない。ただ、作り手の誠実さとか食材への感謝とか、そういう感情が詰まっていて、それに触れる事で更においしさが増して行く。昼のみの営業やけん少し訪問のハードルは高いかも知れませんが、一度は触れていただきたい一杯です。

Dr.KOTO | 2023年12月7日 19:02

中華そばの完成形とやらを味わってみたくなりました。タップリのスープに飾らない盛付けも惹かれますね。

硬め濃いめ | 2023年12月8日 08:18

わりと載せ物が多いんですけど、手早くパパパッと盛り付けて速攻提供していく様子は、見ていて清々しさを感じます。茹で時間の短い麺やけん、あっという間に配膳されるのも嬉しいポイントですね。

Dr.KOTO | 2023年12月9日 13:40