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「【限定】青森ホタテのトマトクリーム濃厚soba 1900円」@sobabar Ciliegioの写真R5.12.6(水)12:25 チリエージョさんでランチ。カウンター席に座り、限定メニューの青森ホタテのトマトクリームsobaを濃厚Ver.でオーダー。濃厚は+100円でオーダー可能で、濃厚があると毎回濃厚にしちゃいます(笑)。そして、待つこと数分で着丼です。

スープはトマトの香りのよいクリーミースープで、帆立の旨味と香りがベストマッチ。おそらくその他に動物系、野菜なども旨味が合わさっていると思いますが、濃厚というだけあってしっかりと濃厚でコクがあり美味しいです。初動から帆立感はありますが、後半は帆立のたっぷりの身が合わさっていくことでさらにホタテの存在感が増していきます。チリエージョさんらしい味の変化が楽しめる洋風スープですね。麺は喉越しのよい細麺で、スープとしっかり絡みます。

具は、フレッシュな葉物野菜、帆立、トマト、バケット、フライドガーリックなど。帆立はたっぷりの身がまるでほぐし肉のようにたっぷりと入り、少しピリ辛な味付けもあり、アクセントに。帆立の山を崩してスープに合わせていき、麺と絡めて食べるのが最高で、常にホタテを感じます。なお、この帆立は帆立にフェンネル、タラゴン、そして、マッシュルームやえのきなどを合わせた帆立のラグーと教えていただきました。バケットは当然相性バッチリで、下からは柔らかくてジューシーな旨味たっぷりのチャーシューも。最後は残ったスープにたっぷりの帆立が残るので、帆立トマトシチューを食べるような感覚で完飲です。

県産ホタテをたっぷりと使ったトマクリsobaに大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 91件

コメント

Potiさん、
スープが洋風で複雑なので、何が入っているのか想像できません。
かぼちゃとか入っていそうな色ですね。

まなけん | 2023年12月9日 18:01

こんばんは
これまたオシャレな1杯!
バケットとかも付いてますもんね
濃厚にしちゃうのは濃厚民族あるある🤭
こういう洋風の得意ですよね!

キング | 2023年12月9日 19:00

此方のお店で

potiさん夫婦と一緒に呑むのが夢です

叶えタイガース

虎ん黄色 | 2023年12月9日 20:22

こんばんはぁ~♪
Ciliegio さんのSNSフォローしているので毎日の限定見てますが
本当にそそられますね。
やっぱりビジュアルが美しく、地産地消で地元の美味しい食材を
たっぷり使った一杯は魅力的です。
東京の催事に来てくれないかな(*^-^*)

mocopapa | 2023年12月9日 22:04

どもです。
中国に輸出出来ないので皆さん帆立食いましよう🆗
青森のホタテは物がいいしね👍

こんばんは😃

濃厚だと帆立が埋没しません?と思いましたが
帆立の身がたっぷり入ってるなら話は別ですね。
今年はふるさと納税で帆立を堪能してますよ。

としくん | 2023年12月9日 23:03

ホタテというと貝柱を想像しますが、ほぐし肉のようなのがそれなんですね。海鮮の旨味のたっぷり効いたクリーム状の濃厚系!食べてみたいです。

RAMENOID | 2023年12月10日 05:52

こんにちは。
ホタテにトマトクリームとは、
こちららしい洋風な一杯ですね。
東京の催事に来てくれないかな。②

kamepi- | 2023年12月10日 06:43

おはようございます!

相変わらず、魅力的な限定ですなァ~
お金払うから、今度の忘年会で冷凍してのお土産よろしくデス😁

こんにちわ~

旨そう~♪
洋風な一杯ですから、ワインが欲しくなりますね!w
あー、食べてみたい!!

たく☆ | 2023年12月10日 09:34

こんにちは!
こういう感じは食べたことが無いので・・・
ビールかワイン(笑)を煽りながら、味わってみたいですね~

eddie | 2023年12月10日 11:00

こんにちは。

濃厚民族ならではの選択ですね。
中国買ってくれないので日本人でたくさんホタテ消費しましょう。

glucose | 2023年12月10日 11:26

こんばんは〜
ホタテまみれな一杯贅沢ですね〜
なかなかなお値段ですが納得な感じですね!

らーめんじじぃ | 2023年12月10日 18:40

こんばんは!
このビジュアルはもうイタリアンですよね。
ワインが合いそうですね。

麺’s | 2023年12月10日 23:39

タップリの帆立のラグーを麺とともに…凄い!

おゆ | 2023年12月11日 06:43

相変わらず斬新でいつも初めて食べるメニューでめちゃくちゃ美味しいって最良のお店ですよね☺️

川崎のタッツー | 2023年12月11日 09:37

こんにちは
お高いですが美味しそうです☺
もう〜ラーメンなのかは微妙な感じも(笑)

あひる会長 | 2023年12月11日 13:56

お疲れさまです

見ためやレポを拝見していても、これはラーメンではないですよねw
ホタテトマトシチューでさえ食べた事が無いですから想像が出来ません😓

黄門チャマ | 2023年12月11日 15:37

こんばんわ~!

青森ホタテとトマトクリーム良いですね~♪
コメント貰ったようにじぶんも貝出汁とトマトの一杯を食べましたがメッチャ美味しかったです♪
てか、トマトは何でも合うんですよね。

バスの運転手 | 2023年12月14日 22:50