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「黒薩摩醤油鶏1000円」@特級鶏蕎麦 龍介 PLAY atre TSUCHIURA店の写真12月8日(金)。
終日土浦勤務の朝麺活。
やはり1本早い電車で水戸から土浦に向かい、7時開店と同時にこちらで朝ラーメン。
開店直後なので入店時ノーゲスト。
浅野さんだとワンオペですが浅野さん不在の朝は男性2人がルーチンですね。
黒薩摩醤油鶏1000円をSuicaで支払い。
カウンター席に着席後10分ほどで着丼です。

スープは黒薩摩鶏を主役とした醤油清湯。
生醤油でもなく、キレすぎない芳醇で深みのある醤油。
後半は卓上のピンクソルトと粒胡椒を加えて少しだけ塩分濃度を上げてみるのも良さげです。

麺は加水率中のストレート細麺。
以前はこちらのお店では手もみ麺での提供でしたが現在はこのストレート細麺に。
茹で上がり適度で喉越し良好。
麺量は細麺だと150g程度でしょうか。

具材は板海苔、青ネギ、白ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏つみれ。
鶏つみれには鶏肉の他に大葉、軟骨、生姜も。
生姜は以前と比べて粗挽きになったところが以前と微妙な仕様変更でしょうか。
デフォルトですがチャーシューは鶏胸肉1枚、豚肩ロース2枚と充実した内容。
穂先メンマには心地よい甘みも感じられます。

一通りメニューコンプしましたがやはりこの黒薩摩醤油鶏が一番の気がします。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 21件

コメント

どうもです!

コンプ乙です!
もはやこのメニューが代名詞になりつつありますね!

じゃい(停滞中) | 2023年12月16日 01:45

おはようございます。
今回も朝ラー満喫ですね^^このお店が近くにあったら頻繁に朝ラーしてしまいそうなので、近くになくてよかったです🤣

poti | 2023年12月16日 07:50

どもです。
龍介の黒薩摩鶏、うまいでしょうね💓
食べてみたいですね👍

完全に社食になりつゝ◎

未だに未訪問

黒薩摩醤油鶏を食べます

虎ん黄色 | 2023年12月16日 08:01

ここで朝ラーできるのはいいですね。
私のベストはこれの塩かな。
私の場合、食事としていただくのは、極力ラーメンは避け、休日の趣味として食べています。
普段はかなりヘルシーな食生活ですよ。

RAMENOID | 2023年12月16日 08:10

↑私もヘルシーかな(笑)

以前の手揉み麺と今回の細麺。
どちらが、よりお好みでしょう?

おゆ | 2023年12月16日 09:08

こんにちは
朝こちらでと言うのは土浦勤務時の
ルーティンになってそうな🤭
朝から良い気分になれそうですね
メニューコンプ年内にとはおめでとうございます

キング | 2023年12月16日 09:36

こんにちは。
虎徹からの連食で此れを食べました。
浅野さんは不在だったので、浅野さんが作る一杯を食べてみたいです。

kamepi- | 2023年12月16日 10:08

こんにちは(^-^)

メニューコンプ、凄いです~!
私も今度行ったら違うのを食べてみようっと♪

みーこ | 2023年12月16日 12:28

こんばんは

土浦勤務の時は朝からラー活できるので羨ましいです🤓
すでにグルさんの社食ですね🖐️
メニューコンプとはさすがです👍
再訪したいわぁ〜

シノさん | 2023年12月16日 18:08

こんばんはぁ~♪
朝ご飯が龍介なんてなんて贅沢な!
最低100回はこちらでいただきそうですね( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa(S852) | 2023年12月16日 19:43

こんばんは😃

浅野さんだと自らワンオペなんですか⁉️
頑張りますねー
見てみたい🤗
いつか醤油も食べてみたいです。

としくん | 2023年12月16日 21:15

こんにちは

朝ラーいいですね。
今日は夕方に行ってきました。
いきなり目の前に浅野さんが来てびっくりしました。

ももも | 2023年12月16日 21:32

こんばんは
朝ラーで、これが頂けるのは裏山です。
1000円以内なら無問題。

あひる会長 | 2023年12月16日 22:29

見た目からも千円で満足出来るクオリティありますね✨

川崎のタッツー | 2023年12月18日 19:03

こんにちわ~!

何度もコメントしてますがコレは食べてみたいです。
夏合宿で神栖店で食べられると思ったんですけどね~?
その神栖店、休業しているとか?

バスの運転手 | 2023年12月23日 10:20

前日の夜から、龍介土浦の口になられているのではと推察します。朝の定番ですね。
もう全てのスタッフからマークされる存在になられている事でしょう…w
3月のダイヤ改正で、水戸から上野方面まで直通する列車は更に減りますので、乗り換え待ち前提でこのお店に立ち寄るお客さん、増えるかも知れませんね。

Dr.KOTO | 2023年12月24日 16:50