poti
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ボニ男
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コメント
こんにちは
和風スープに鴨とせりがよく合うようですね
セットだとお刺身ご飯もでしたか
新鮮なお刺身共々楽しめましたね
キング | 2023年12月11日 12:26こんにちは！
芹は苦手なんですが・・
このスープと麺に絡めれば、僕でも克服（笑）出来そうな
美味しそうなラーメンですね！
eddie | 2023年12月11日 12:33こんにちは～
結構癖のある素材と思いますが、
見事に調和の取れた一品に仕上げてる感じですね～
ジンワリ体に染み渡るスープ感じたいです～
らーめんじじぃ | 2023年12月11日 12:53こんにちは
セリを使うのは好みが分かれそうですが
計算されてるのでしょう!食べてみたいです。
あひる会長 | 2023年12月11日 13:47こんにちは。
鴨肉、芹、牛蒡は冬の代表的な食材ですね。
鍋でも食べてみたい気がします。
glucose | 2023年12月11日 15:18どもです。
セリは根っこの方を鍋で食いたいです。
葉っぱの方は任せました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月11日 15:41どもです。
セリは根っこの方を鍋で食いたいです。
葉っぱの方は任せましたよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年12月11日 15:42お疲れさまです
鴨と鰹のWスープですか。
これは美味しそうです。
麺もボコボコとしてウネリが入ってスープに絡んで良い感じで食べて見たくなります。
芹や牛蒡も具材としては珍しいですね😊
黄門チャマ | 2023年12月11日 15:42こんにちは。
此方はレベル高そうですね～
刺身もあるなら一杯やりたくなりますね。
kamepi- | 2023年12月11日 18:13こんばんはです。
限定の一杯、お刺身ごはんの何方も良さげですね～
合鴨とソイの刺身で呑みたいです・・・
（Kamepi-さんのコメントと同意です！！）
甚平 | 2023年12月11日 19:39こんばんはぁ～♪
刺身のあるラーメン屋さん大好きです！(^_-)-☆
セリと鴨とゴボウ、確かに鍋で食べたいかも(笑)
こういうお店大切ですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2023年12月11日 19:45
此方はまた再訪したいお店です
凛とした板前気質の料理人さんが印象に残ります
虎ん黄色 | 2023年12月11日 20:44こんばんは😃
セリの季節ですねー
鴨と合わせるなんて贅沢ですねー
お刺身ごはん、よく酒なしに食べられますね。
としくん | 2023年12月11日 20:44こんばんわ。
これは凝った一杯ですね。
白いモジャモジャはゴボウなんですね。
まなけん | 2023年12月11日 20:49一見、白髪葱と見違える様な牛蒡。
恐らく、芹とともに、土の恵みで、
ベクトルを揃えたものと妄想。
センスが感じられます♪
おゆ | 2023年12月12日 00:39ラーメンにセリを使用する辺りが流石だと思いますね👌追い鰹のスープはとても美味しそうですね👍
川崎のタッツー | 2023年12月12日 01:02合鴨と芹の限定醤油、メチャ美味しそうですね。
煮干しより鰹なんですか。
上手く仕上げていそうです。
RAMENOID | 2023年12月12日 05:38こんにちは！
ラーメンもかなり美味しそうですが、刺身丼も同じくらい美味しそうですね！！
この和風スープは飛びそうです笑
ダイエットマン | 2023年12月12日 10:07potiさん、おはようございます！
アクセントの強めな野菜と鴨が見事に融合しているのですね(^^)
手の込んだ和風ラーメンも魅力的ですが、新鮮な刺身もセットでいただけるとは贅沢です♪
つちのこ | 2023年12月12日 10:13続いてどうも～！
鴨肉、芹、セリ、大好きなんですよ～♪
それだけにコレも食べてみたいです。
今、セリが一番美味しい季節だから尚更です。
バスの運転手 | 2023年12月14日 22:52
着丼した瞬間から鰹のいい香りがするスープは、鰹の香りと旨味に醤油の香りが合わさったあっさり醤油清湯で、おそらくそれを煮干などが下支えするバランス。出汁を活かした和風スープはじんわりと旨味が体に染みわたり、鴨からの脂もコクに貢献しています。これは美味しい和風スープですね。日本酒欲しくなりますね。麺は手もみの自家製麺で、風味よくスープとしっかり絡みます。
具は鴨肉、芹、牛蒡。鴨肉はじわーと旨味が出てくる絶品鴨肉で、クセは控えめで柔らかく美味しい鴨肉です。芹は程よい苦味と香りがアクセントになり、生ではなく火入れしているようで、この芹は鴨肉と食べても、そのままでも美味しく楽しめます。牛蒡はスライスされており香りよく、こちらもスープとよく合っており、最後はご飯と共にほぼ完飲です。
合鴨とセリを見事に活かした和風ラーメンに大満足。本日のお刺身ご飯はこの日はソイ。弾力のある白身で大葉と相性よくご飯が進みます。毎日新鮮な刺身ご飯が食べられるのもこちらの魅力ですね。どうもご馳走様でした。
なお、本メニューは杯数限定メニューとなっており提供終了日は未定ですので公式インスタでご確認ください。