18:01頃 再訪。

12/11で6周年との事でチョッピリ早いですが御祝いを兼ねて定訪〜

開店直後で券売機前の3名に接続、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。

村井店主のワンオペで、直ぐに冷えたグラスとサッポロラガー赤星中瓶が到着し一人祝杯〜♪

着席後12分ほどで着丼です。
大判ピンクレアチャーが目を惹く美味しそうな麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆った香味油に動物系の旨味がシッカリと感じられ、尖りなく円やかな塩ダレが塩梅ジャストで合わさった大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗塩スープで…レンゲとニヤニヤが止まらず^^;

茹で直前に力強く手揉みされた川上製麺所製の強い捻りが入った強縮れ麺は弾力とコシを兼ね備えたムチシコな歯応えで、シッカリとスープを纏ってくる小麦の風味良い美味しい麺ですね〜

ピンク色した大判豚レアチャーはシットリ柔らか仕様、穂先メンマはシャクシャク食感、シャッキリ茹で加減の青菜に味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したドロリネットリ状でレアチャー載せて赤星と共に美味しくいただけました^^

2/3ほど食べ進めたところで丼の縁に載せられた山葵をスープに溶かしこめば爽やかな山葵の香りがプラスされナイスアクセントで、気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

改めまして6周年おめでとうございます！
今後も定訪させていただきます！ごちそうさまでしたぁ〜♪