三鷹で新しいお店が出来たという事で、訪問しました。
駅から近いのかと思い歩いて行ったのですが、思いの外遠く、結構なこと歩きましたね。

訪問したのはもう外も暗くなる時間だったのですが、お店は意外にも満席近い状態。期待も高まります。

さて、配膳されたラーメンですが、スープを啜ると、煮干をまず第一に感じます。
完全にあっさりしきった醤油のスープを想像していたのですが、案外若干の濃度(粘度?）も感じました。(本当に少しですが)
しかし、煮干だけでなく、なんていうのだろう…どこかこう…うどんのスープの様な和風な口当たりも感じました。

麺は中細ストレート。これはスープとの絡みが非常に良く、するすると進みます。
チャーシューがまた特徴的。厚みがあって、けれどほろっとした柔らかさがありました。しかし少し味付けが濃すぎてこの良いスープの邪魔をしているのを感じてしまったのが少し残念。

あとは葱よりも水菜がたっぷりのっているのですが、これは個人的にはあまり好みではありませんでした。

次は塩を食べたいな、と。そう思える一杯でした。
ごちそうさまでした。