三鷹市の気になるお店　≪　ラーメン　香取　≫
初訪問です。

昼の営業が終わる間際の14時50分に店先到着。
先客は1人、店員さんにまだ大丈夫か確認すると快く迎えてくれました。
オーダーはシンプルにつけ麺、デフォで。

厨房は綺麗に掃除が行き届いていて気分がイイ。
厨房内に2人のスタッフ、ガタイのいい方が店主さんかな。
奥さん？接客担当に女性が1人の3人体制ですね。
この女性スタッフの接客は抜群ですね。久しぶりに関心するレベルの対応を経験しました。失礼だがラーメン屋レベルでこれだけの接客をされているお店は他に無いでしょう。心のこもった真心接客に感心しきりな自分の前につけ麺が到着です。
では頂きます。

つけダレは醤油の旨味がイイですね。
出汁のさじ加減も丁度よくトテモ旨い。
刻みネギが良いアクセントになってます。

麺は中太なストレート麺。
つけダレとの相性はあまり良くないかな。
ちょっと中途半端な感が強い。極太か極細か潔さが欲しいところ。

具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、水菜。
チャーシューは中々、もっと大きくないとインパクト低い。
メンマはコリコリでイイね。

一番ビックリしたのがスープ割りですね。
こんなに極旨なスープ割りは初めて。どんなスープで割ってんだろう、凄く気になる。
今までのＮＯ、1スープ割りです。旨過ぎる。

味も接客も申し分ないですね。
イイお店に出会えました。