[訪問時期] 2023年12月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] らーめん＋替玉
[価格] 750円＋100円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 極細麺（100g強位）
[トッピング] チャーシュー、木耳、海苔、ネギ
[その他] 豚とまと（100円）
[卓上] 紅生姜、辛子高菜、おろしニンニク、ゴマ、ホワイトペッパー、タレ


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12834110727.html

-------------------------------------------------------------------

2年半ぶりに「もりや」さんへ。
豚骨店は数あれど、此方は美味しい上にオンリーワンの味変具「豚とまと」があるので、本来ならもっと頻繁に来たいお店なんだけど。
週末10時55分、既に開店済みで先客5名。
10時過ぎには満席と相変わらず根強い人気だ。
スタッフは店主さんの他に女性3名、男性1名、おばちゃま達のかけ声で店内活気ある。
元気良いおばちゃまにラーメンと豚とまとを口頭注文し、麺は普通でお願い。
僅か2分ほどで両者ほぼ同時に登場した。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834110727-15381953581.html

■ らーめん
店内に豚骨臭はほぼナッシングだけど、着丼と同時に僅かに豚骨スメル。
スープはシャバ寄りながら程よくクリーミーで、濃密な豚感が溢れかえって相変わらず旨い。
濃厚系スープも良いけど、最近は旨味がダイレクトに迫る感じの、こんなすっきりバランスが好み。
お化粧は替玉する時にと思っていたが、やっぱり我慢できずにニンニク・ホワペを即投入。

麵はトリオ製麺直送の極細ストレート。
普通コールでも十分なムギュプツ食感を残し、ダレ足も遅いからラストまで安定。
以前は決まり文句みたいにバリカタコールしていたけど、もうカタメンにすら戻れないだろう。
もっとも今日も店内にはバリカタコールが飛び交っている（笑）

トッピングはオーソドックスな面子。
此方は風味良いネギと新鮮食感の木耳が、ホントにスープとジャストフィットなんだよね。
もちろんチャーシューだって全く悪くない。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834110727-15381953634.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834110727-15381953659.html

■ 替玉＋豚とまと
替玉も普通で発注。
優しそうな店主さんが「はい、普通で」と受けてくれる。
仕上がるまでの間に、豚とまとにレンゲ3杯のスープを投下し、とまとつけ汁を完成させておく。
ここからは、ラーメンとトマトつけ麺を交互に楽しめる。

この豚とまと、フレッシュトマトの甘酸味と挽き肉のコクがナイスバランス。
個人的には博多の「元気一杯!!」の「カレールゥ」と並ぶ秀逸な味変メニューだと思うけど、頼んでいる人は案外少ないんだよね。
独創的だしたったの100円だし、私的には絶対欠かせないアイテム。
今日も満喫して、ラストは豚とまとを豚骨スープ割りして完飲フィニッシュ。

[豚とまと]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834110727-15382009804.html
[豚とまとつけ麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12834110727-15381955834.html

■ 感想など
濃度よりストレートな旨味、麺は馴染みの良いヤワ寄り。
そんな好みに辿り着いてから、この店の豚骨らーめんが益々美味しくなって行きます。
オンリーワンの豚トマトつけ麺も欠かせませんね。
次回はヤワメンでも試してみましょうか。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：豚とまと
・減点ポイント：