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麺処ゆずラボ。（柚子香る汁なし担々麺）#ラーメン #ramen #汁なし #麺処ゆずラボ。 #岩本町 #秋葉原 #神田2023年12月オープンの柚子をフューチャーした汁なし麺専門店麺メニューは柚子香る汁なし担々麺柚子香る炸醤麺の他トッピング類柚子香る汁なし担々麺を辛さ１〜３、痺れ０〜３から選べるため基準となる１を注文干し椎茸などを使用した出汁に芝麻醤、辣油、柚子ダレベースの多めのタレに三河屋製麺の平打中太麺を乗せて提供柚子の清涼感と和出汁の柔らかなテイストの中にゴマのコクと辣油のピリッとした辛味が追いかける尖りのない酸味が加わるが担々麺として違和感はなく食べやすいので辛さ痺れはもう一レベル高くても良かった別添の追い柚子により更にスッキリといただけるので女性にも好まれそう平打麺との絡みも申し分なくモチモチとして食べ応えがあるカシューナッツに肉味噌と水菜に柚子皮とシンプルで最後に多めのタレが残るので追い飯（有料）はあった方が良さそう
ratomen
kamepi-
BUBU
Supreme
べーすめん
雨垂 伊砂
#ラーメン #ramen #汁なし #麺処ゆずラボ。 #岩本町 #秋葉原 #神田
2023年12月オープンの柚子をフューチャーした汁なし麺専門店
麺メニューは
柚子香る汁なし担々麺
柚子香る炸醤麺
の他トッピング類
柚子香る汁なし担々麺を辛さ１〜３、痺れ０〜３から選べるため基準となる１を注文
干し椎茸などを使用した出汁に芝麻醤、辣油、柚子ダレベースの多めのタレに三河屋製麺の平打中太麺を乗せて提供
柚子の清涼感と和出汁の柔らかなテイストの中にゴマのコクと辣油のピリッとした辛味が追いかける
尖りのない酸味が加わるが担々麺として違和感はなく食べやすいので辛さ痺れはもう一レベル高くても良かった
別添の追い柚子により更にスッキリといただけるので女性にも好まれそう
平打麺との絡みも申し分なくモチモチとして食べ応えがある
カシューナッツに肉味噌と水菜に柚子皮とシンプルで最後に多めのタレが残るので追い飯（有料）はあった方が良さそう