今年2回目、数ヶ月ぶりにやって来ました。
初石

記帳制なので、名前を書いて、ちょっとお散歩して時間まで待ってみます。

順番が回ってきてお呼びがかかったので、まずは食券を購入。
一度外に戻って、再度の呼ぼれてから店内へ。

席に案内していただき、まずは赤星
グビっと飲み干す背徳感笑

さて、サクッと赤星が姿を消した頃、サクッと提供です。

【スープ】
鶏、豚、和出汁の三重奏。
和出汁の配合が肝になっているようで、より重層的な厚みがある味わいを生み出し、カエシとネギ油が土台のスープと程好い調和し、あの系譜を彷彿とさせつつ、kiriyaならではの味わいを創り出しています。
このスープ、好みのど真ん中で美味しい🎵

【麺】
自家製中細麺
プリっとした食感と小麦粉の風味がフワッと広がります。
スープを纏わせてから啜る。
麺の存在感がスープの存在感に押されることなく楽しめます。

【具】
2種のチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。
チャーシューは、煮豚と釜焼き。
釜焼きの噛み締めるとギュッと広がる肉の美味しさとスモーキー感。
煮豚の程好い柔らかさと肉肉感。
半熟トロリと黄身が流れる味玉。
絶妙な食感のメンマ。
ひっそり肉を巻いて、麺と一緒に頬張ったりする海苔。
麺とスープを楽しむ合間合間にバシュッとキマるアクセントです。

醤油が美味しい🎵とひたすら思ったり、今度は潮ソバも食べてみようかと思ったりしながら、麺と具を食べ終え、スープを・・・の前に和え玉をお願いしてみます。

■和え玉（いしる）
ドーンと提供された和え玉。
カエシと油が程好く存在した上に麺。
その上から煮干し粉がパラパラ。
軽く和えて、麺にカエシと油が不均一に絡まった感じで啜る。
はふぅ～🎵
何とも食べ応えがある和え玉。
油そばとして楽しめる感覚がある食べ応え。
ひと口目から箸を止めることなく啜り続けてしまいました笑

和え玉をサクッと食べ終え、水飲みを一度挟んでから、残りのスープを飲み干して完食。

年内にもう一度食べられて良かったなぁ～って思ったりしながら、食後の運動でTXの駅まで歩いて帰路に。

ご馳走様でした。