2024.01.04（木）晴れ　初訪問　11:03入店　一番乗り 後客0　11:11提供

2024年度の初ラーメン！！
事前情報でタンメンが提供されているとの事で訪問です。
お店の暖簾を潜ると、通路の奥に券売機が設置されてます。
タッチパネル式の券売機で「野菜タンメン塩らーめん」の食券を購入。
スライド式の扉をスライドさせて入店します。
女性店員さんに食券を渡して、カウンター席に着席。
店主さんが丁寧に調理され、待つ事8分程で提供されました。

麺は浅草開花楼の縮れ細麺。
茹で加減は固めで食感がとても良かったです。
具材は豚挽き肉、白菜、キャベツ、モヤシ、人参、コーン、キクラゲ、ニラで構成。
挽き肉と野菜は高温で炒めてから、スープと投入して軽く煮込んで仕上げられる。
野菜には表面に軽く焦げ目が付いてシャキシャキ感が残る。
挽く肉、野菜とも量は多めですね～
キクラゲは小ぶりながらも弾力感が強くて食感がとても良かったです。
ニラは細かな生の物で風味が強くて存在感がありました。
スープは濁りのある塩味。
出汁は動物系と香味野菜が主体でしょうか？
化調も加えられて旨味は十分。
野菜が多いが塩分はガツンと強め。
油分も強めでコッテリ感が強めですね～
予め粗挽き黒胡椒が多めに入り、スープは胡椒の風味と辛味が感じられました。
接客は丁寧な対応。
店内は清潔感があって大変綺麗でした。
次回は味噌系のタンメンを頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！