田原町も激戦区になったなとお店向かうと阿吽の斜向かいにあるなんて。
麺みつヰ 自家製麺うるち らーめん稲荷屋など 鬼そば藤谷など名店が。

2023年12月OPENの新店。自家製麺がウリの大きく赤い幟りが目印。
G麺7監修の新小岩にある自家製麺啜乱会で7年間店長務めた実力派。

正油と塩ラーメンに汁無担々麺辛痺 魚壊まぜそば 味噌の五大構成。背脂含む5種トッピングに焼豚丼 背アブライスなどご飯ものも充実。

オススメ冬季限定の味噌ラーメンに全日可能になったランチセット。
生姜ダレの焼豚丼付きでお得ですね。12時訪問で客2名とゆったり。

L型の9席カウンターと2人卓1つ上にミル黒胡椒 一味 野菜漬け酢が。
奥の厨房から元気に挨拶する迅速作業の店主と眼鏡女性ホール体制。

啜乱会流れ汲む動物出汁に煮干乾物旨味凝縮バランス良い醤油清湯に
同様に店内製麺所で打つ瑞々しい自家製麺と鮮やか鶏豚肉豪華盛り。

噛み応えある低温調理豚肩ロースとしっとり肉厚鶏ムネ肉二種盛り。
出汁旨味沁みたコリコリ極太メンマにシャキねぎとカイワレ合わせ。

キラキラ鶏油に分厚い鶏旨味ギュッと詰まった余韻続く醤油清湯は
キレ醤油ダレに煮干節風味と昆布乾物下支えホッコリ和出汁設え。

喉越し抜群の瑞々しい自家製ストレート平打ち麺は驚愕の美味しさ。
啜るび出汁旨味纏う麺肌滑らか艶コシ弾力強い重厚ムギュモチ食感。

旨味加速のホッコリ和風醤油に喉越しうどん寄せ自家製ツルモチ麺。
さすがG麺系統で鍛えただけあり滑らかムッチリ太麺は秀逸でした。

ごちそうさまでした。