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土曜の12時に訪問。幸運にも2〜3席の空席があり待ちなしでした。タイミングの関係かその後は3名程度の待ちにもなってました。注文は特製純煮干そば。3〜5分程度で提供されました。スープは厚めの油と濁った煮干スープの二層構造。最初煮干しの苦味がきてその後しっかりした旨味がやってきます。好き嫌いありえますが、純煮干の名前に違わぬ、煮干しを余すところなく出した味わいです。麺は、小麦感とパキっと感のある細麺ですが、ある程度バランスも意識されている印象。美味しい麺でした。具材では豚、鶏の様々な部位が使われたチャーシューが美味しかったです。肉質の良さ、火加減のよさを感じました。美味しかったです。ご馳走様でした。
かっぱ
ヒサ
一日三食ラーメン
海山 湯二郎
蒼風
チャーチル・クロコダイル
幸運にも2〜3席の空席があり待ちなしでした。タイミングの関係かその後は3名程度の待ちにもなってました。
注文は特製純煮干そば。3〜5分程度で提供されました。
スープは厚めの油と濁った煮干スープの二層構造。最初煮干しの苦味がきてその後しっかりした旨味がやってきます。好き嫌いありえますが、純煮干の名前に違わぬ、煮干しを余すところなく出した味わいです。
麺は、小麦感とパキっと感のある細麺ですが、ある程度バランスも意識されている印象。美味しい麺でした。
具材では豚、鶏の様々な部位が使われたチャーシューが美味しかったです。肉質の良さ、火加減のよさを感じました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。