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かなり久しぶりにデフォルトのとんこつラーメンをいただきました。色が白いわりにはとんこつ感の薄いスープです。卓上の調味料をかけると、さらにそれがはっきりと分かります。調味料に負けてしまってとんこつの薄さが際立ちます。辛味噌スープの方が辛さや味噌の旨味で出汁の良し悪しが分からなくなるので良いと思いました。
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ワキ汁背油濃いめで！
なまえ
色が白いわりにはとんこつ感の薄いスープです。
卓上の調味料をかけると、さらにそれがはっきりと分かります。調味料に負けてしまってとんこつの薄さが際立ちます。
辛味噌スープの方が辛さや味噌の旨味で出汁の良し悪しが分からなくなるので良いと思いました。