黒マー油豚骨ラーメン(800円)替玉２玉無料

2024.1.9　PM12:15

約３年ぶりに訪問。
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る
麺の硬さは普通でプリ〜ズ
スタッフ４人体制、各々の役割を手早くこなしとるね
客入りはほぼ満席をキープ、相変わらずの人気ですわ
卓上調味料はカエシ・胡椒・辛子高菜・紅生姜・ゴマが置かれており、ニンニクと生姜は口頭での注文となっている。

５分ほどでラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
豚骨の旨味はあまり感じられず、調味料主体のバランス系豚骨、臭みは皆無のため万人向けかな
マー油はいいアクセントになっており、個人的にはデフォルトよりオヌヌメ
塩分濃度は若干低めだが、卓上のカエシを使えば無問題

麺は細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率低め、ツルモコモニュな食感、スープとのバランスは良い。
麺量は100ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、キクラゲ、ネギの構成。
チャーシューはロースタイプ、柔らかく薄味でまずまず。
キクラゲはコリ旨し

２／３ほど食べ進め、替玉をバリカタで注文。
１分ほどで提供され、辛子高菜・カエシを投入しドラゴン的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ココの辛子高菜は結構辛くて好み。

更に２玉目はカタで注文
紅生姜を加えサッパリとフィニッシュ

替玉２玉は結構な満腹感
値上げしてもコスパは良好やね