2024年1月2日訪問

この日は八王子にある【壱発ラーメン本店】を訪問して、評判的にラーショ系っぽいということもあり定点観測のために≪ネギラーメン正油≫をいただきました🍜

名前は知りつつもこれまで行く機会がなかったお店でしたが、改めて確認すると創業者の方が【ラーメンショップ】をルーツとして1984年に創業したという、系譜をたどるだけでも胸アツな店なだけでなく、そんな経緯を含めて今では八王子のソウルフードとも言われる人気店でいただいた一杯は、スープは豚骨をベースとしたやんちゃなパンチが利きつつもクドくはないという、ラーショ系列の中ではバランス型であり、表面に乗せられる背脂も多くはないタイプなので見た目よりはサッパリ気味なインパクトのスープで、そんなスープにプツリと切れるタイプの細麺がマッチしているし、トッピングとして乗るチャーシューがホロホロで旨いし、ラーショといえばのネギも大ぶりでシャッキリしている上に、味付けの胡麻油が甘めなので甘さが強めな感じも個人的にフィットしていて旨かっただけでなく、後半に卓上のニンニクを入れると甘めな一杯の旨さに加速がつきさらに美味しくなったので、これを普段食べられる八王子市民の方が羨ましくなるくらいにウマーイな一杯でした一杯でした🤤