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75点
ワンタン麺[ラーメン/醤油]
中華そば 下連雀（東京都三鷹市）ratomen

「ワンタン麺」@中華そば 下連雀の写真中華そば下連雀（ワンタン麺）
#ラーメン #ramen #中華そば下連雀 #三鷹 #下連雀

2023年12月オープン
閉店した江ぐち＠三鷹出身
麺メニューはラーメンの他ワンタンなどのトッピング類のみ
ワンタン麺を注文

濃い色合いのスープは油分のほとんどない醤油清湯
出汁感としては弱いが醤油の風味と旨味で食べ進ませる素朴な味わい
卓上のラー油を入れると辛味と油分によりオーソドックスなものからパンチが加わり個人的には入れた方が好み

麺は自家製の細ストレート
加水低めのモソモソとした食感は出身店と同様蕎麦ライクな質感

ワンタンは所々固まりとなっている部分もあるが厚めの皮に少量の餡が詰まったものがたっぷり10個ほどと食べ応えは十分
チャーシューは濃いめに味付けされた豚バラと自家製メンマ

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