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背脂チャッチャッを限定でやられていて、こってり（環七）は以前の限定でいただいたので、あっさりをいただきました。動物系のスープは出汁感に対して旨味が強めで、化調を感じさせます。醤油味ですが、意外と醤油の刺激は控えめです。「あっさり」ではありますが、背脂はそれなりにかかっています。麺は色の白いストレートの細麺です。チャーシューが妙に現代的で美味しいのが気になりましたが、それ以外はバランスが取れていて、懐かしさを感じさせる一杯でした。
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ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
動物系のスープは出汁感に対して旨味が強めで、化調を感じさせます。
醤油味ですが、意外と醤油の刺激は控えめです。
「あっさり」ではありますが、背脂はそれなりにかかっています。
麺は色の白いストレートの細麺です。
チャーシューが妙に現代的で美味しいのが気になりましたが、それ以外はバランスが取れていて、懐かしさを感じさせる一杯でした。