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「得つけめん」@らーめん文蔵の写真本日、11年ぶりの訪問です。
寒い日は、このタイプのラーメンが食べたくなることもあるのですが、あまりに久しぶりで味を忘れてしまっているので、新鮮な気持ちで伺いました。
タイミングよく、待ち無しで入店できました。
過去のレビューを見る限り、未食の掲題(恐らく既食)をオーダー。
待つこと5,6分で配膳です。
スタンダードな豚魚つけ麺のビジュアルです。
麺だけをいただくと、仄かに甘みを感じる自家製中太麺、茹で加減は柔らかめです。
つけ汁はカツオが前面に出てくるタイプ、動物系は下支えのイメージです。
最初にお伺いしたのが16年前のようですが、長く営業されているだけあって、クオリティの高さを感じます。
得は味玉、チャーシュー、メンマがつけ汁内に入っています。
チャーシューは柔らかくほどけるタイプです。
味玉は薄味のゼリー状でした。
平日で寒いにもかかわらず、帰る際には外待ちがありました。
美味しかったです。

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