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啜乱会からの独立店とのことで、本日、初訪問しました。今日は寒いので、冬季限定の掲題をチョイスしました。2月に入り、天候のせいか、少し観光客が落ち着いたのか、街の雰囲気が静かに感じます。待つこと5分ほどで配膳、トマトが注目です。スープは白みそベースで甘さを感じるタイプ。そこに合わせるのは、味噌にしては珍しい細麺です。ただ細麺ながらコシがあり、麺の旨味を感じられます。トッピングは豚と鶏のチャーシュー、ニラ、キャベツ、トマトなどの野菜類にメンマ。トマトの酸味は、味噌の甘さを一度リセットしてくれます。おとなしめでスタンダードな味噌とは異なるトッピングではありますが、うまくまとまった印象。さすが麺が美味しいだけに、インパクトのあるスープとの組み合わせも、今後は期待しています。
三日月
white-skywave
ワキ汁背油濃いめで！
エイザンチョウ
なべ
今日は寒いので、冬季限定の掲題をチョイスしました。
2月に入り、天候のせいか、少し観光客が落ち着いたのか、街の雰囲気が静かに感じます。
待つこと5分ほどで配膳、トマトが注目です。
スープは白みそベースで甘さを感じるタイプ。
そこに合わせるのは、味噌にしては珍しい細麺です。
ただ細麺ながらコシがあり、麺の旨味を感じられます。
トッピングは豚と鶏のチャーシュー、ニラ、キャベツ、トマトなどの野菜類にメンマ。
トマトの酸味は、味噌の甘さを一度リセットしてくれます。
おとなしめでスタンダードな味噌とは異なるトッピングではありますが、うまくまとまった印象。
さすが麺が美味しいだけに、インパクトのあるスープとの組み合わせも、今後は期待しています。