Item: 自家製麺 甚
Rating: 85
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

85点

新店？でも無いですが先上げします。
この日は午後一で末広町の客先でしたが、何駅か先のコチラにランチで訪問。
銀座線田原町を降りて2分くらいと近いですね。
11:35着で前客無しで後客1名と意外な感じ😅
コチラは名店G麺7プロデュースで啜乱会の店長を7年努めた店主さんのお店で、奥に細長いお店は奥の厨房にその店主とホールにも男性1名、お水はセルフ。
外に券売機があるので表題のチケットを渡して奥から3番目の席。
コチラは醤油あり、味噌あり、混ぜそばあり、汁無し坦々ありと多彩。
何回か来なくちゃ本当の良さが分からないかも。
そんな事考えてると御対麺、レンゲに店名が書かれてましたよ。
スープから啜ってみると優しい塩気に動物系と魚介が拮抗しサラリとした清湯なのに物足りなさを感じないじんわり美味しいスープでよく出来たスープですふ👍
そして気に入ったのは自家製の中太ストレート麺、ツルリとしたすすり心地にニュルリン感も合わせ待ち、私の大好きな稲庭乾麺に近い食感でめちゃ美味しく好きな麺です💯
豚チャーは縁が炙られ旨味も噛むほどに滲み出てきて文句なし。
鶏むねチャーも厚みがあってしっとり味わい深いです。メンマは若干萎びてますが噛むとコリコリで意表を突かれます(笑)
ネギとカイワレは食べ進めると綺麗に散らばって見た目も綺麗だし風味も新鮮。
大好きタイプの麺をぺろっと完食。
スープもじっくり味わいネギとカイワレを片付け満足FINISH
ご馳走様でした。
取り敢えず次回は油そばか汁なし担々麺。
この麺なら美味しいはず💓

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2024年2月11日 08:00投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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豊富なメニュー、店名入ったレンゲも魅力的◎

縁を炙ったチャーシューに目がない虎です

それを摘まみに呑みタイガース♪

虎ん黄色 | 2024年2月11日 08:14

おはようございます。
さすが名店ご出身だけあって新店と言えどもクオリティが高い一杯ですね。
炙られたチャーシュー、ガングロの味玉とトッピングも抜かりがないようで。
稲庭乾麺、私も大好きなんですよ。

ノブ（卒業） | 2024年2月11日 08:22

かなり麺を気に入られたようですね。
自家製麺の甲斐があるかと。
私も塩でしたが、確かに他のメニューも試してみたいと思いました。

RAMENOID | 2024年2月11日 09:57

おはようございます^^
麺が気に入られたようですね。
稲庭っぽいんですか。
担々麺は合いそうですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年2月11日 10:18

ラーするガッチャマンさん　こんにちは。
こちら知らなかったっす。すすらんかいの流れがあるんすね。

がっこまん（体力の限界6月引退） | 2024年2月11日 11:28

おはようございます。
G麺7さんプロデュースだけあり
完成度高いかんじですねぇ！
そのうちですが行ってみたいです。
(^.^)

麺スタ | 2024年2月11日 11:53

ガッチャマンさん、
結構血統のいい店のようですね。
このしっかりした麺を塩で食べさせるあたり、スープへの自信が感じられますね。

まなけん | 2024年2月11日 13:02

こんにちは。
私が行った時もガラガラだったんですよね。
もっと流行っても良さそうなんですが。

kamepi- | 2024年2月11日 13:16

塩はイマイチ皆さんの評価が伸びて来ないなー、と思ってたんですが、遂に来ました、こんな感じのポストが拝見したかったです。
何回か通わないと、本当の良さが分からない。こちらも同感です。普通にメニューのラインナップが豊富なのに加え、背脂（50円）を追加すれば大いに味が変わると思われますので、メニュー数は実質倍と言っても良いと思いますので…ｗ