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70点
濃厚海老ラーメン[ラーメン/その他]
ROCK MOUNTAIN（東京都港区）ratomen

「濃厚海老ラーメン」@ROCK MOUNTAINの写真ROCK MOUNTAIN（濃厚海老ラーメン）
#ラーメン #ramen #ROCKMOUNTAIN #表参道 #原宿 #北青山

2024年2月オープン
フランス料理店「グルマンディーズ@西麻布」のシェフ監修
麺メニューはカレー海老つけ麺、濃厚海老つけ麺、濃厚海老ラーメンの他トッピング類
オススメはカレー海老つけ麺のようだが濃厚海老ラーメンを注文

甲殻類を炊いた鮮やかなオレンジ色のスープはザラつきはなく粘度軽め
見た目のインパクトよりも海老感としては弱くクセになる味わいではあるが個人的にはもう一つ尖りが欲しいところ

麺は浅草開化楼の中細タイプ
スープとの絡みはあまり良くなく麺の方が勝ってしまっている印象

チャーシューは片面を炙った脂身多めの豚バラロールで大きな材木メンマ3本は印象的

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