貝ごはんを頼めば、満足度が急上昇する一杯だった～！の巻

2月中旬の週末、お昼に訪問。先客4名、後客1名。

益子町でのサ活前に遅めの昼飯を。
「担々麺専門 發巳（はつみ）」に、14:10に到着したら、昼営業は終了していました。
ネットの15時迄を鵜呑みにしたわけではないが…人気なんですね。
15分離れたこちらでリカバリーです。
駐車場は2台程で狭く。
でも、隣の役場にも停めれるみたいです。

全く予習していなかったけど、貝出汁のラーメンですか！
貝出汁は大好きです。

入ってすぐの左手に券売機が有ります。
貝出汁中華そば 醤油 800円と貝ごはん（並）200円をポチります。

勝手に空いているカウンター席へ。
こじんまりとした店内。
男性店主さん、女性店員さんの体制。
店主さんはかなり若そうです。

少しして、やや小振りなラーメンと貝ごはんが到着。
それではスープから。
貝を使っていそうな香味油のコクに適度な塩気、ホタテの甘味にアサリが来つつ、鶏清湯が軽く伸びていきます。
貝出汁と鶏のダブルスープは淡麗な味わい。
でも、貝の旨味は下に蓄積するので、飲み進めると旨味が濃く感じられて美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の細微縮れ麺。
スープを束になって拾い上げ、ボソボソッと入ってきて、硬めな食感。
食感は好きだが小麦感は希薄かと思いきや、全粒粉的な香ばしさが感じられます。
この麺も好きです。
麺量は体感130gと少なく感じました。

具はチャーシュー2種、メンマ、ネギ、青菜です。
豚肩ロースチャーシューはレアなしっとり感があり美味。
鶏ムネチャーシューは、サクサクです。
穂先メンマは、コリシャキ。
ネギは麺に絡めて、爽やかな香味があり。
青菜はホウレン草とは違うような…

貝ごはんは多めなご飯にアサリの佃煮的なのが載っています。
甘ショッパな濃い目の味付けにご飯が進みます。
アサリご飯をスープに浸せば、Wでアサリが感じられて滅茶ウマ～！
我慢できずに、スープにライスをドボン。
これはもっと旨い♪
貝ごはんを頼めば、満足度が急上昇する一杯でした。
ご馳走様でした。