mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12841609355.html

2月下旬の平日、ランチで町中華に行くと10人くらいの行列で寒い日だったので諦め、【中華麺 有昌】を思い出し伺ってみました。お店は建物の2階。

以前、暑い時期に伺ったら階段に行列ができていたので諦めたお店。
その後、このお店のレポートを読んだら行かなくてもいいかなと思ったお店ですが、思い出したので伺ってみました。

階段を上がると待ちは無し。入店してみると先客1名と寂しい入り。後客4人。
店主さんと奥様の2人体制。コートを脱いで空いている席に着席します。

店内はL字カウンター7席でこじんまりした空間。
卓調は、胡椒、酢、辣油。

こちらのお店の看板メニューは「しいたけソバ」なんですが過去レポでいいかなと思ったメニューなので「特製有昌麺」ってどんなメニューですかと店主さんに伺うと、野菜炒めを乗せた醤油ラーメンだったのでそれをお願いしました。

後客4人の内3人はしいたけソバでもう一人は週替りの肉野菜炒め飯をオーダーしていました。
アルコールもありますが、お値段しますね。
まぁ～ラーメン屋さんが安いんですけどね(笑)

後客の内2人は常連のおばさん達で後2人は近くの設計事務所の40代男性二人。
常連さんも出来ているようですね。

厨房の調理の様子は見えませんが中華鍋で炒める音が聞こえてきました。
そしてカウンター越しに店主さんから着丼です。

ビジュアルは町中華。
元々は並木橋で営業していた人気町中華だったようですが、2013年に閉店。
2020年渋谷の神泉で間借りで復活し2023年9月にこちらに移転オープンしたお店です。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

スープは町中華の鶏ガラメインの味わいで旨味が薄く、無化調かな。
化調入れたほうが美味しいと思うけど。
タレもこれという旨味も無く香味油は不使用で野菜炒めのアブラが少し浮かぶ程度。
あまりにアッサリし過ぎでガッカリ😢

麺は平打ちストレート麺で加水は中庸。
スープがアッサリなので麺の旨味が強調されますね。
麺は中々美味しいですよ。
茹で加減も良くモッチリした食感がナイス。

野菜炒めは白菜、葱、ほうれん草、タケノコ、キクラゲ、豚肉、海老。
これを餡かけにしたらもっと美味しくいただけるのにと思っちゃいました。
以前は週替わりの限定で餡かけラーメンもやっていたようです。

麺量は140gくらいでサクッと完食。スープはお残しで退店。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)