Item: ひろちゃんラーメン!
Rating: 86
Author: 絹ごし木綿

86点

土曜日の14時7分に到着、入店。券売機で食券購入後、着席して食券提出。店内はカウンター14席、2人卓が2卓。先客12名。麺の茹であげは1分30秒ほどで着丼。スープはなみなみと入り、表層のラードのような液体油の層は厚め。清湯のベースはしっかりしているがプラスされた旨みが際立つのも事実。まさにネオノス。麺は平打ちの中太ストレート。啜り心地よく、もちっとした感もあり個性的。具材はバラとウデのチャーシューが3枚以上ずつ、メンマに小口切りの長ネギとシンプル。特筆すべきはやはりチャーシュー。スープを吸ってジューシーで軟らかさもある。麺量はそれほどでもなく、多めのチャーシューでライスを食すことが前提か。途中から食酢を投入しながら完食、スープは半分飲んでごちそうさま。食後感はさっぱりしているが、またすぐに食べたくなるような訴求力ある一杯でした。