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西荻窪にあるこちら ≪ 桂亭 ≫昼過ぎに初訪問です。スープは煮干しの香りと旨味がとてもイイですね。絶妙な香り具合、大好きな塩梅です。麺は太目のストレート。恐らく自家製麺だと思う。床に粉がいっぱい落ちてたので。旨味はイイんですが、茹で加減で損してますね。フニャフニャでヤワヤワ。歯ごたえを感じるぐらいだと凄く旨いと思うけどな、残念。具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ。シンプルな構成で好感がもてますね。チャーシューは大振りで味もシンプル。上品な薄味ですが、肉の味がしっかりと楽しめます。ボリュームもあって満足、堪りませんね。正直、あまり期待はしていませんでしたがトテモ楽しめました。隠れた名店を発見できて嬉しいです。隠れてたかどうかは判りませんが・・・。
ファイシャ・プレッタ
魔太郎
サムソン
かのう(レビュー終了)
ラーメンキング2世
さら
昼過ぎに初訪問です。
スープは煮干しの香りと旨味がとてもイイですね。
絶妙な香り具合、大好きな塩梅です。
麺は太目のストレート。
恐らく自家製麺だと思う。床に粉がいっぱい落ちてたので。
旨味はイイんですが、茹で加減で損してますね。
フニャフニャでヤワヤワ。歯ごたえを感じるぐらいだと凄く旨いと思うけどな、残念。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギ。
シンプルな構成で好感がもてますね。
チャーシューは大振りで味もシンプル。
上品な薄味ですが、肉の味がしっかりと楽しめます。
ボリュームもあって満足、堪りませんね。
正直、あまり期待はしていませんでしたがトテモ楽しめました。
隠れた名店を発見できて嬉しいです。
隠れてたかどうかは判りませんが・・・。