オープンの頃に食べてから２週間くらい経ったので、どう変化したかな？と思い食べに行きました。
平日の１８時頃、待ち無しで着席出来たけどすぐに外並びが発生してましたね。

今回の注文は、まだ未食の汁なしも気になったけど味の変化があるか確かめたかったので、再度「大ラーメン」を。　
あえてトッピングも無しでシンプルに、、。
チケ渡すときのコールで「ニンニク・ヤサイ」を。

６－７分後配膳終了。

丼底のスープをかき混ぜるようにしてスープを一口。
前回食べた時より、初動でカエシがより一層前面に感じられ、動物感はそこそこなチューニング。
脂はさほど多くなく、どちらかと言えばスッキリな感じ。

麺は、湯で加減若干硬めでワシワシとした触感。小麦の風味は良く大盛り（３７５ｇ）でも麺量はさほど多く感じ無いので、慣れてる人は大盛りの方が良いかも。

豚はバラロールが２枚。醤油ダレに漬かっている時間が長めなのか味がしっかり沁みていて
脂部分はトロトロ、赤身部分は食べやすいくらいの柔らかさの仕上がり。
ビールのつまみでもいけるような仕上がりで美味しい。

今回で二回目でしたが、やはり【非乳化系カエシが際立つ二郎系ラーメン】でしたね。
コッテリさを出したかったら、脂マシ必須かな？

この辺界隈ではファットンも豚仙人もオープンするみたいで、楽しみになってきました！
色々と期待してます。