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陳麻家が高田馬場に戻ってきたので（場所は違いますが）、伺ってみました。麺量は少なめだったと記憶してますので、担々麺＆ハーフ陳麻飯セットをいただきました。スープはサラサラしていてあっさりしています。コクは少なめです。胡麻感はけっこうあります。芝麻醤的なものではなく、すり胡麻っぽいです。ナッツの強い甘みがアクセントになっていて良いです。カラシビをウリにしていますが、辛さはほんの少しです。痺れは全くありませんが、花椒が卓上にあります。麺は加水率低めの中細ストレートです。色は白めです。記憶どおり量は少なめです。具が肉味噌、モヤシ、糸唐辛子だけなので寂しいです。青梗菜くらい乗るとビジュアル的にも多少豪華になるのですが。麺量も具も少なく、食材にコストがかかっている感じもしないので、割高感があります。それから、水がカルキ臭いのが気になりました。
まいど〜 拙者も月曜に行ってきたよ～ 陳麻家って久しぶりやったけど、昔よりは旨くなった気がする〜？ｗｗ
（コメントが消えたので再投稿します） 昔はけっこう美味しくいただいたのですが、その後美味しい担担麺のお店が増えて舌が肥えたのか、「チェーン店っぽい味だなあ」と思ってしまいました。
00330033
たこすけ
ひぐま
ジン１９７１
C-Fumi
928GTS
麺量は少なめだったと記憶してますので、担々麺＆ハーフ陳麻飯セットをいただきました。
スープはサラサラしていてあっさりしています。コクは少なめです。
胡麻感はけっこうあります。芝麻醤的なものではなく、すり胡麻っぽいです。
ナッツの強い甘みがアクセントになっていて良いです。
カラシビをウリにしていますが、辛さはほんの少しです。痺れは全くありませんが、花椒が卓上にあります。
麺は加水率低めの中細ストレートです。色は白めです。記憶どおり量は少なめです。
具が肉味噌、モヤシ、糸唐辛子だけなので寂しいです。青梗菜くらい乗るとビジュアル的にも多少豪華になるのですが。
麺量も具も少なく、食材にコストがかかっている感じもしないので、割高感があります。
それから、水がカルキ臭いのが気になりました。