なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「焼きラーメン(醤油)」@麺酒場 丸勝の写真居酒屋タイムで注文のため、通常のランチタイムで提供可能かは不明ながら、塩・醤油・ソースと三種から選べる焼きラーメン、酒の肴としてこの上ない完成度だ。濃厚な鶏白湯をベースに濃口の醤油、汁気の一滴も残したくない。
普通の汁なしと異なり、熱々鉄板での提供のため、麺も具も活きた温度で食べられる。もちもちの中太麺へ程よく味が入り続け、混然一体感は盤石。紅生姜がこの上ない好相性、もやし、メンマ、青葱も一緒に頬張り酒で流し込む。
大判肉厚の肩ロースチャーシューは壮観、濃口仕立ての本体とは逆に、素材の元気に軸足の完成度で、メリハリを効かせるに十分な存在感を醸している。
一食としても多彩な具で食べ応え満点と思われ、これが750円は明らかに破格。ご主人は本当に適正な利益が出せているのか、少し心配になる暖簾だ。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

焼きラーメン気になります

カープ色の紅生姜も◎

虎ん黄色 | 2024年4月11日 07:54

どもです。

麺酒場というだけあって提供までの時間が多少有余がある為、この手の、オペに時間が掛かる麺も用意出来るんですね。
大昔、神田に二郎系の焼きラーメンのお店がありましたが、回転良くなく割と早めに無くなってしまいました。
個人的に大当たりのお店でしたけどね。

scirocco(実況中継風) | 2024年4月11日 09:11

KOTOさん、こんにちは〜
コレは何ともソソられるビジュアルです。ビールなり焼酎なりがあったら完璧なヤツ。時間もかかるメニューっぽいしランチタイム提供しないのは正解かも知れませんねぇ〜

ゴブリン | 2024年4月11日 09:29

こんにちは。

いわゆる福岡屋台の焼きラーメンとは少し趣異なるでしょうか。
紅生姜、たしかに合いそうです。

glucose | 2024年4月11日 10:00

おはようございます。

焼らーめん、、519さんを思い出す。。。

まだ6団に住んでるのだろうか?

Stag Beetle | 2024年4月11日 11:36

こんにちは!
何故ソースにしなかったんですか、ソースってどんなだか気になりますよ〜。

雨垂 伊砂 | 2024年4月11日 11:53

鉄板に乗った焼きラーメン🥰💕
醤油・塩⋯ソ、ソース( ºロº)❓❗
焼きソースラーメンって、もうどう言う料理か分かりませんね💦
次回は期待してますよ︎︎👍✨

あたと_13号 | 2024年4月11日 12:51

どもです。
居酒屋の〆にしてはボリューム満点。
安いのは嬉しいけどね。
飲み屋ならシェアしても良いですよね。

こんにちはです。

酒飲みに良さそうですね~
ソース味が気になります!!

甚平 | 2024年4月11日 17:35

おばんです。
汁なしの焼きラーメン.........ほぼ焼きそば! RDBではアウトなんだけど、微妙に汁は見えるし.........セーフなんでしょうか?  微妙!!!

すてぞー | 2024年4月11日 18:59

なぬ?汁ありの焼きラーメンですと?ソースだと船橋的な展開なんでしょうか…
お値段の安さはおつまみメニュー感覚なんですかね。にしても、こんなバリエーションまであるなんて、すごいですねこちら!

スージーのなのなQ | 2024年4月11日 20:04

Dr.KOTOさん こんばんは。
焼きラーメンとはいったい・・・。ソースだともう焼きそばっすよね、きっと。つまみにはもってこいな感じが良いっす。

こんばんは😃

ひとこと。
次は呼んでよー

としくん | 2024年4月11日 22:14

こんにちは。

珍しいタイプの投稿ですね~
グレんないかが気になってしまいますが、まだ大丈夫みたいですねw

pvs aka duff | 2024年4月11日 22:16

色々と楽しそう。
御一緒出来ればなぁ…

としさん(笑)

おゆ | 2024年4月12日 07:42

熱々鉄板汁も楽しめる酒のつまみになる焼きラーメンですって?!
これは飲みいきたい!!!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2024年4月12日 19:29

こんにちわ~!

コレはアルコールの良いアテですよね~♪
お休みが合えば自分も飛んで行くんですがw(笑)

バスの運転手 | 2024年4月13日 09:54

まいど〜

丸勝率高いね〜
怖くて迂闊に近づけんわw
ベースが鶏白湯なら塩で食らってみたいワタクシw

ジン1971 | 2024年4月13日 13:25

気になりますよね、ソース味。広島のオタフクソース使ってます。既に某パイセンがポスト済みやけん、ご参照下さいw
https://ramendb.supleks.jp/review/1694690.html
ソースと醤油では具材が異なります。未確認ですが塩と醤油でも具が変わる可能性があり、近いうちに確認しなければなりませんね、これわ。

テーブル席が多いため、流石にサポートのスタッフが常駐してますが、ご主人の手際の良さが素晴らしく、もしかして独りでも営業できんぢゃね?と思ってしまうくらいです。どうせランチタイムでも居酒屋利用してる客いますんで、もしかすると普通にオーダー通るかも知れませんw
そして、焼きラーメンは立派なラーメンですので、当サイト的に全然NGぢゃないですぜ。余裕の合法的セーフです。

最後に当日の状況ですが、RDBを知ってる方々との訪問ではありますが、だいぶ古い、2000年代に動いていたメンバーとの密会でしたので、誰にもお声掛けしませんでした!今度、こちらで集いましょう。

Dr.KOTO | 2024年4月13日 23:36