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「淡麗塩ラーメン」@麺酒場 丸勝の写真永遠に飲み続けたいスープが此処にある。熱々ラードで蓋をされた、あっさり味離れの良い鶏がら出汁。淡麗を名乗るが上品さの欠片もなく、少しチープさを覚えるレトロな仕上がり。肩肘張らぬ鷹揚さが詰まる、タフな男の一杯。
時間経過に比例して、鶏のふくよかさ、まろ味が伸びて来る。こうなると、酒で壊れた脳からの指示は唯一つ。「蓮華を止めるな、スープを飲み干せ」。
縮れた中太麺とスープのシナジー。もちもち感を覚える腰が心地良く、香る小麦と鶏の甘みに夢中へと誘(いざな)われれば、取り憑かれたように貪り食う時間だ。カイワレ、ネギ、メンマの食感。たまに弾ける胡麻の香りも良い。
鶏と肩ロースのチャーシューは、素材を活かすべく過剰な調味を避け、柔らかく仕上がっている。飲んだ後でなければ、トッピングで追加を迷う出来だ。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

どもです。
ベタ褒めっすね✨
私も飲んだ後に食べたいです👍

おはようです。
酒で壊れた脳からの指示は唯一つ。「蓮華を止めるな、スープを飲み干せ」。......つまり、二日酔いにすげぇ~良いってことかな?(笑)

すてぞー | 2024年4月17日 07:09

呑み後の〆

清湯の塩、いゝですね◎

カイワレのトッピングも♪

虎ん黄色 | 2024年4月17日 07:47

こんにちは。

呑んだ翌日の迎えラーメンでしたか。
もちろんチャリで向かわれたのですよね?。

glucose | 2024年4月17日 09:04

どもです。

ハマってますねぇ。
飲んだ後のこの一杯はヘビー過ぎやしませんか。

scirocco(実況中継風) | 2024年4月17日 09:11

おはようございます。

塩も美味しそうですね

近いし飲まずに行ってみるかな

Stag Beetle | 2024年4月17日 09:20

おはようございます!
黒いの続いたかと思えばここ最近は白いのばかりですね(笑)
たまに出くわす永遠に飲み続けたいスープ、わかりますその気持ち♪

雨垂 伊砂 | 2024年4月17日 11:18

こんにちは。
「永遠に飲み続けたいスープが此処にある」←これは最高の誉め言葉ですね^^今度本当に美味しいスープに出会ったら表現、真似します!

poti | 2024年4月17日 13:35

こんにちは^^

流山や馬橋で行ったことは有りますが
此方は未訪です。
こんなべた褒めレポは初めて見たかも。
気になっちゃいますね。

としくん | 2024年4月17日 15:47

Dr,KOTOさん こんばんは。
おっと高得点っす。ほんとありますよね、スープに浸かりたいとか・・・。いろいろと表現があるっすが、おいしいスープに会うとほんとそう思うっすからね!

飲んだ後に最高の一杯でしたね。
酒で痺れた脳が完飲指令を出すとは、本物です︎︎👍

あたと_13号 | 2024年4月18日 12:00

永遠に飲み続けたいスープが此処にある
良き書き出しですね~!ラード蓋での熱々に、締め、全て最高の条件!
すごく行きたいんですけどね、流山………(泣)

スージーのなのなQ | 2024年4月18日 19:18

こんにちは。

酔い後でもウマさを感じるスープ、相当なものなのでしょうね。
あと、訪問頻度が中々エグいですねw

pvs aka duff | 2024年4月18日 21:00

先日、同店で焼きラーメンをポストしたのですが、同じ日に食べました。焼きラーメンはシェア、塩ラーメンは独占です。そう言えばチャーハンが卓上に置かれていた瞬間があったのですが、あっという間になくなっていて、食べられませんでした…あれも旨そうでしたので、次回は少しだけでも食べてみたいものですw
12時から17時くらいまで飲んで、丸勝を退店…そこまでは一応無事だったのですが、その後どうしてかスナックに突入してしまい、黒霧島の水割りを更に補給、気が付けばつくば線南流山駅のホームにいて、次に気が付いた時は東武線北千住駅の浅草方面ホームにいて、次に気が付けば曳舟駅に付いていて、最終的には妻氏にオーダーされた買い物を手に帰宅できていました。寝過ごしゼロ。是非、デキる男とご賞賛下さいw
そんな酔っ払いには、ダイレクトに旨さが伝わり、少し塩が強めなスープが一番です。冷めても全然旨かったので、スープをアテに飲むと言う最低のムーブも可能と存じます。当然ですが、ほぼ全部飲み尽くしましたw

一応、翌日(月曜日)の午前中は二日酔いであった事も、末筆ながらご報告申し上げます。

Dr.KOTO | 2024年4月20日 09:59