Item: 九段 井さい
Rating: 81
Author: かっぱ

81点

初訪問。

デフォルトのラーメンと和え麺を注文しました。

まずはラーメン。
スープは、濃度は高くないですが、煮干しの旨味に加え苦味も一定程度あり野趣溢れる味わい。塩味も強めで、ガツンと来るスープです。ネギの辛味と清涼感も効いてます。
麺は中太のちぢれ麺で不揃いな食感が楽しいです。強いスープをしっかり受け止める感じも良かったです。
具材ではたっぷりのチャーシューで食べ応えあります。

ラーメン後に提供された和え麺はサクサク感あるストレートの細麺に、マイルドなタレと細切れチャーシュー等が和えられたもの。タレを纏った麺をそのまま食べるのも良し、ラーメンスープでつけ麺風に食べるのも良しといった感じ。

美味しかったです。
ご馳走様でした。