8ヵ月ぶり。
到着すると行列はなく先客5人。日曜の昼時なのにこんなに空いているとは驚いた。
まずは券売機で「ラーメン：900円」「お茶漬け～麺：200円」「本日の刻みしょうが：50円」の3枚を購入し着席。
厨房には店主さんと2人の助手さん。どうやら自分はタイミングがよかったようでその後は次々と客がやってきて店内待ちも発生していた。
しばらくして声がかかったので「ニンニク少しヤサイアブラ」とコール。お茶漬け～麺を食べるのは9年ぶり。

まずは麺だけをよく混ぜて食べてみる。鰹節や昆布茶がかけられていてなんとも和風な味わい。9年前はあられも入っていたと思うがそれは無くなったようだ。価格は200円で変わってはいない。
麺はつけ麺だとラーメンの時よりやや硬めの食感になり適度なコシがあって全く違う一面を見せる。そして今日は気のせいかやけに麺が多く感じたな。体感的に350g程度に感じた。
つけだれは乳化スープに酸味を加えたもの。昨年食べたシークァーサーに比べるとさすがに酸味は控えめか。途中からは梅肉と青じそしょうがを混ぜてさっぱり味に。辛いことで有名なスモジのニンニクだが「少し」にしたので梅としょうがの味が最後までしっかり負けないで残っていた。
ブタは中ぶりが2切れでかなりの厚み。ここ数回は悲しいほど小さかったがこのサイズなら不足はない。
野菜はコールしたのでなかなかの量でややクタ気味の食感。助手さんが直前にキャベツとモヤシをしっかりと混ぜ合わせるのがスモジの特徴でこれは代々受け継がれているようだ。
最後につけだれを半分ほど飲んでご馳走様。すっかり満腹になった。

久々のお茶漬け～麺だったが、しょうがを加えたこともあり実にサッパリとしたつけ麺に。
他にも夏はまかない、冬はグッチーズなどこういう変化球的なメニューを幾つもやってくれるのがスモジの面白いところだ。
接客もとてもよかったです。