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「【期間限定】牛つけ麺」@つけめんTETSU さいたま特別版の写真平日夜8時過ぎに訪問。店外の貼り紙に惹かれて、券売機のボタンをプッシュ。カウンター席満席にて数分待ち後、着席。チケットを渡し、待つこと約7分で配膳された丼には、野菜たっぷりという謳い文句だったのでトップのトッピングは大根おろしだと思っていたのですが、背脂たっぷりでした。背脂の他の具材は、もやし、キャベツ、濃い味な牛肉5枚、わさび、麺は加水率高めの中細縮れ麺。つけ汁は、見た目は濃そうな牛の旨みが詰まった少し甘めなスープ。このつけ汁と麺の組み合わせは、自分的に好きですが、ただ、背脂が多過ぎなのと、大判牛肉とポスターに書いてあったのですが、全然写真と違ってちっちゃくてガッカリ。(再掲)

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