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「海老味噌らーめん」@つけめんTETSU さいたま特別版の写真祭日の午後2時頃に訪問。満席だったので、店内の券売機で標題の品を購入し、外待ち2名の後に並んだところで、店員さんが注文の品を確認しに来ます。回転が早いので、2、3分待ってカウンター席に案内され、着席。更に数分で配膳された丼に、具材として、茹でモヤシとキャベツ、チャーシュー1枚、メンマ、鶏そぼろ、ワカメ、辛味噌、糸唐辛子、麺は中太ストレート、スープは味噌のコクと海老の香りが合わさっています。麺は、弾力のある少し縮れた中太麺で、ツルツルして喉越し良く、味噌スープとマッチしています。(再掲)

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