2009/6/21 13:00頃入店。先客3人、後客6人。

茨城県内未訪店攻略編。
大勝軒 響で食べ終えた後、牛久市に移動し、麺屋 MARUにやってきました。
こちら麺屋 MARUは2008/12にオープンした比較的新しいお店です。
外観がちょっと変わっているので、入るのに躊躇する人が多いかも知れませんｗ
店内は広いスペースにカウンター席、テーブル席、大きいテーブル席があります。
かなり広いスペースなので団体さんや家族連れでも安心でしょう。
オープン当初とはメニュー構成が変わり…つけ麺が加わったとの情報を入手しての来訪です。
注文したのは濃厚魚介つけ麺・普通200g。

待つこと大体8分後に注文した品が登場。
”濃厚”って背脂だったんですねｗ
まずは何もつけずに麺をひとすすり…中～中太のストレート麺で加水率は高め。
茹で加減は程良く、ツルツルとした食感が印象的です。
小麦の旨味は弱いながら、ちゃんとあるのでつけ麺の麺としては良いと思います。
麺量は普通盛りが200gですが、中盛～特盛の設定があり、追加料金を支払うタイプ。
量をたくさん食べたい人は、相応の金額を支払いましょうｗ
次に麺をスープに潜らせてひとすすり…動物系は豚骨のみ？に魚粉投入型のつけ汁。
濃厚はスープ濃度が高いタイプではなく、背脂でこってり感を出した濃厚です…誤解なくｗ
麺との絡みはまずまず…味はしっかりと麺にのってきているのでそれなりでしょう。
豚骨の旨味に背脂の甘味、そして時折見せる魚介系の鯖節…魚介系はかなり弱めです。
具はつけ汁の中にほぐしたチャーシュー数切れ、麺の上に味玉半切れ、海苔2枚、水菜、もやし、メンマ。
チャーシューは味が濃い目ですが、量がかなり少ないので物足りなさがあります。
味玉はキンキンに冷えていて…味の入りは見た目程でもないのは調味料の配分でしょうね。
もやしやメンマは印象があまり残らないタイプです。
水菜は…つけ汁に投入して食べる際のアクセントとして活躍ｗ
最後に…スープ割りはせずに自重。
ご馳走様です(^_^;)

魚粉を多目に投入するか、動物系の濃度を上げないと採点はこれ以上は望めないように感じました。
麺自体はそれなりに良い線をいっているのにちょっと勿体ないです。