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前日分。14時過ぎに入店し、半分くらい席は埋まっている。燕三条系は久しぶり。麺は、三河屋製麺製太捻れなブツでボリュームがすごいですね。ワシッとした食感と小麦の旨さが味わえる。大盛にしときゃよかった。スープは、思ったよりも煮干しが前面に出ているわけではなくカエシが効いていて5:5の割合ぐらいの印象で、かえって新感覚。ニボニボしてはいない。それに脂が合わさるので、チャッチャッ系の要素も加わる。チャーシューは、ローストされていて端がカリカリになっている。吊し焼きかとおもわれますが、香りが良く旨味強く美味しかった。まぜそばが大いに気になる。ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
BUBU
さんわた
negiraamen
あき
硬め濃いめ
麺は、三河屋製麺製太捻れなブツでボリュームがすごいですね。ワシッとした食感と小麦の旨さが味わえる。大盛にしときゃよかった。
スープは、思ったよりも煮干しが前面に出ているわけではなくカエシが効いていて5:5の割合ぐらいの印象で、かえって新感覚。ニボニボしてはいない。それに脂が合わさるので、チャッチャッ系の要素も加わる。
チャーシューは、ローストされていて端がカリカリになっている。吊し焼きかとおもわれますが、香りが良く旨味強く美味しかった。
まぜそばが大いに気になる。ごちそうさまでした‼️