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コメント
こんにちはです。
見た目は良さげですが・・・
レビューを拝見して甘味のある麻婆豆腐はイマイチかもですね。
やはり、辛味とシビレが欲しい気がします。
甚平 | 2024年5月2日 15:265400レビュー、おめでとさんデス！
もしかしたら、全投稿者の中で1番回数多いんじゃないのかな？
初訪率が95%超えってのも、快挙っすネ👏
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年5月2日 18:12甚平さん、おはようございます！
見た目は悪くなかったんですがちょっと甘かったです。痺れはあると嬉しいですね。
なまえ | 2024年5月3日 05:16ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、ありがとうございます！
いやいや、もっと多い方いますよ（＾＾；）
＞初訪率が95%超え
最近はコレクターに徹しているので、いつしかそんな数字になっているんですね。
なまえ | 2024年5月3日 05:23成光で、麻婆麺ですと！
これだけ半チャンラーメンで有名なお店なのに、そんなステレオタイプなムーブを木っ端微塵に一蹴し、ベテラン客しかオーダーしなさそうなメニューを選択する…カッコイイですｗ
Dr.KOTO | 2024年5月5日 14:37Dr.KOTOさん、こんにちは！
いや、単に麻婆麺が好きなので、それだけです。余り買いかぶらないでください。。（＾＾；）
なまえ | 2024年5月6日 13:27
中高年男女で切り盛り。神保町の老舗街中華。正面右奥にカウンター。手前右奥と正面左手にテーブル。
ベースのコクはやや控えめで、麻婆餡は甜面醤由来か甘みが強く、ラー油の辛味とのバランスがもう一つ。餡の量は少なめで全体の半分を覆う程度。とろみの強さはゆるめ。
麺は中細のストレート。かために茹でられしっかりした歯ごたえ。
具は、刻み葱。挽肉。豆腐はぷるぷると特に柔らかくもきちんと形を保ったもので、かつひんやりとしておいしかった。
甘みの強い麻婆餡に好みが分かれそうな一杯だった。