18:40頃 再訪。

先客2名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

磯脇店主のワンオペで冷えたグラス＆COEDO瑠璃が到着、立派なアテもいただけ一人乾杯〜♪アテが旨いっ^^

着席後10分ほどで着丼です。
あっ、塩に変更できるか聞くの忘れた…^^;

麺丼にもスープ丼にも味玉が…
イソさん何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

先ずは麺をそのまま数本…
トゥルンと軽い粘度の旨味昆布水に浸かるエッジの効いたストレート中細麺はバッチリ小麦が香る高弾力でコシのあるムチシコプツパツな心地良い歯応えで、パウダー状の塩を掛ければ…旨過ぎて半分くらいはスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
薄っすら油膜張りキラッと湯面を覆う香味油のコクと鶏の旨味に芳醇な醤油ダレがキリッと効いた僅かに酸味も感じられる淡麗スープを自家製麺がバッチリ持ち上げてきて、ズバズバメッチャ美味しく啜れちゃいます。

チョイ厚カットの2種の豚チャーは共にミッシリタイプ＆シットリ柔らかタイプで上質な肉質のもの、太メンマ2本はコリッと繊維を断ち切れ香り良く、スープinされた鶏団子は柔らかで、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、秀逸な具材達と共にCOEDO瑠璃も美味しく飲み干せました。

スープinした柚子片も爽やかな香りでアクセント良くペロッと固形物を完食。

残った旨味昆布水でセルフ割りすれば塩梅ジャストなスープが完成し、レンゲ使わず丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

大好きなCOEDOビールに安心・安定の逸杯をいただけました！

接客も丁寧で落ち着いており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪