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恵比寿の人気焼き鳥屋が開いたお店、今月１日にオープン。カウンター６席の小さな店、券売機は無くメニューを見て口頭でオーダー、後払いシステム。ラーメンの味は１種類、味玉付き、丼付きがあるのみ。５分程で着丼、麺は「かけ」状態で、刻んだ紫玉ねぎがトッピング。別皿で鶏叉焼、あおさ、刻みネギ、そして薬味。この薬味は和出汁のガラを調理したものだそうで、なめてみたけれど味はしなかった。何種類もの鶏出汁と魚介・野菜の和出汁を合わせた清湯塩スープ、静かだがじっくりとした旨さが広がります。麺は「支那そばや」謹製の中細ストレート、しんなりしていて好み。凄みはないが、じわっと美味しい大人の一杯でした。
タバサ
tak2626
ratomen
なまえ
としくん
kamepi-
カウンター６席の小さな店、券売機は無くメニューを見て口頭でオーダー、後払いシステム。
ラーメンの味は１種類、味玉付き、丼付きがあるのみ。
５分程で着丼、麺は「かけ」状態で、刻んだ紫玉ねぎがトッピング。別皿で鶏叉焼、あおさ、刻みネギ、そして薬味。この薬味は和出汁のガラを調理したものだそうで、なめてみたけれど味はしなかった。
何種類もの鶏出汁と魚介・野菜の和出汁を合わせた清湯塩スープ、静かだがじっくりとした旨さが広がります。
麺は「支那そばや」謹製の中細ストレート、しんなりしていて好み。
凄みはないが、じわっと美味しい大人の一杯でした。