今開催中の【夏麺】の中から【冷やし中華】をチョイス。

冷やし中華と言えば、ずいぶん前に代々木の【麺恋処　いそじ】で夏限定冷やし中華を
食べて以来、まったく食べてないや～なんて黄昏ていたら、配膳終了～。

ビジュアル的には、見た目も綺麗に盛り付けされていますね。


【具材】
別皿で、錦糸卵、エビ２個、ヤングコーン、オクラ、豚チャ薄切り、キュウリ、スライストマトと、爽やかな夏を演出。
麺の上には、大葉とクラゲが乗っています。


【麺】
中太ストレート麺、丸い断面で茹で加減ちょうど良く、水で〆られていてコシがあり、冷やし中華的にちょうど良い仕上がり。　麺量は結構あるんじゃないかな？２５０gくらいはありそうな予感。


【スープ】
冷やし中華なので、酸味は結構強めかな？と想像してましたが、程よい酸味を出しながら甘みがちょうど良く調合されて、そこに出汁感が下支えしている、上品な感じの冷やし中華スープですね。


【感想】
酸味が控えめで、醤油ダレも強すぎないスープで、クラゲを筆頭に、色々な具材を楽しめる冷やし中華ですね。麺量も結構あるし、女子だったらこの一杯だけでもお腹が満たされるんじゃないでしょうかね？
味変でからしが付いてるし、酸味が足りなければ、卓上に酢があるのでかければいいですし。
夏の風物詩ですね。

ご馳走様でした！