平日12:40 店内待ちが3名のみ、空いてたラッキー！後客さんは勿論続き常に満席、8名待ちくらいがデフォだったのでこれはタイミング良かった。

西台、、、こちらか、よしかわさん食べに来る時にしか縁がない駅。というわけで人生4回目の下車、そして駅から徒歩1分ですぐそこの立地の西台二郎は3回目。

直系二郎の店主さんは各店で光輝いてるファンにとっての有名人。
西台の店主さんもはとても物腰柔らかな優しいご接客と客誘導。またフレンドリーで、また来てね！みたく送り出す様も素敵。でも、ルールとルーティンには厳しい。初客さんは優しさの奥の鋭さビビるだろうし、こちらの常連ではなくとも、熟練ラヲタもすぐにわかる、あ、ここは領域展開された内側だと。

ラーメン小(880円)

を購入し店内に並ぶ。
自分の後ろのカップル(カップルではなく会社の同僚男女て感じだったけど)は、明らかに西台初、西台初というより多分二郎初と思われる感じで、ボソボソっと会話してる一言一言の視点が新鮮だった。

タイミングみて、まだ食券未購入の並び脚含めて次のロットの麺量が確認される。次に汁なしやトピ、クローズされていき、着席で無駄なく提供されるような隙のない事前手配。これも、THE西台オペルールという感じでビシビシ仕切られる店主さん、きまってるわ。
後客男女同僚さん、女性客さんは少なめを申告。店主さんから、ホントに大丈夫？貼ってある量みた？作っちゃうよ？大丈夫？と3回確認。

ミニは一般的ラーメン
小が一般的ラーメンの2倍
少なめは一般的ラーメンの2倍くらい

………いや、くらい？？って、わかんないすよ笑。

着席し、前ロットの方々を観察。となりに位置取りした後客男女同僚さんは、え？あんなに大きいの？？　ヤサイすごいね、、、　SKって何？？
SKはともかく(西台オリジナルの辛いチューニング)、ボリューム大丈夫すかお姉さん？と僕もチラチラ心配になる。

さて、ご指名頂きコール。コールは全部で。助手さんからドン！とカウンターにサーブされた丼。良い盛りっぷりと脂っぷり、ずしりと重く気を抜いたら潰されそうな存在感、美味そうすぎる。

微乳化、シャキクタヤサイに、ウデカタニクの豚ちゃん、デロめん。西台二郎の特徴四天王、トラディショナルかつオリジナリティ溢れる直系二郎のぶち抜く美味さよ。西台ファン、直系でも西台、と推しが多い一杯と色んなアレンジ、やっぱ美味いなぁ～。

クタヤサイはそれほどの高い山でないからマシでちょうど良いくらいか？モヤシキャベツは黄金比の8:2くらい。プルプルあぶらだけで完璧に美味い。
豚ちゃん厚切りスライス2枚とほぐし豚の3つ。ミチっと食べごたえあるデカいやつや、ホロホロのやつ、それぞれ味が沁み沁みでバキっとキマってる。
微乳化スープは魔法の粉より圧倒的に豚出汁がきいていて、自然な旨さに唸らされる。そこにデロでヤワな麺、オーションの風味とスープの豚が旨味の禁断の扉をブチ開く。美味っっっ。

さらに、とっても気に入ったアレンジ、卓上にある花椒。光がさしたかのような爽やかさが突き抜ける。で、味が喧嘩するわけじゃなく花椒がより味を引き上げてる感じ。一度試しに一口ふってみたらストライク好みでその後ほぼほぼ花椒をお供させて頂いた。

ボリュームはすごいけどフィニッシュまで最終コーナーを回った辺りで、後客女性客さん、いや、僕より早く食べ終わって席たったやん？？ズビズビどんぶり持ち上げのスープいっちゃう余裕、なんだなんだ、店主さんも僕も杞憂だったな。その後僕も食べ終わり、店主さんにお声掛けして席を立つ。

やはり美味かったなぁ、SKや汁なしも今度は食べてみよ。ごちそうさまでした。