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どれが看板メニューか分からなかったのですが、雪塩ラーメンをいただきました。豚の青湯スープに塩味がつけられています。わりとストレートに豚です。背脂が乗っていますが、どうも背脂てんこ盛りをいろいろ経験してきたせいか、「ほんのり背脂」程度に感じます。そのため甘味も「ほんのり」です。麺は加水多めで軽く縮れています。バラ肉が美味しいです。チャーシューと言うより肉、という感じです。豚の主張の強い、一風変わった一杯でした。磯部さんをひと目見たかったのですが、厨房が隠されていて見ることができませんでした。帰るときに「ありがとうございました」と声だけ聞くことができました。
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ratomen
トシ
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お志乃
豚の青湯スープに塩味がつけられています。わりとストレートに豚です。
背脂が乗っていますが、どうも背脂てんこ盛りをいろいろ経験してきたせいか、「ほんのり背脂」程度に感じます。そのため甘味も「ほんのり」です。
麺は加水多めで軽く縮れています。
バラ肉が美味しいです。チャーシューと言うより肉、という感じです。
豚の主張の強い、一風変わった一杯でした。
磯部さんをひと目見たかったのですが、厨房が隠されていて見ることができませんでした。帰るときに「ありがとうございました」と声だけ聞くことができました。